ゴーヤ料理

沖縄名物 簡単に作れるゴーヤチャンプルー

沖縄料理の代表格《ゴーヤチャンプルー》の作り方をご紹介します。 旬は夏ですが、今は一年中購入する事が出来ます。 材料さえそろえば簡単に作れます。ゴーヤの苦みが苦手な方は購入する際、緑色が濃いものや外側の粒々が小さい物を避けて購入して下さい。更に粒々部分をピーラーなどでそぐとグッと苦みが和らげます。 ゴーヤ好きの方はそのままご使用下さい(^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめで […]

家飲み簡単おつまみ ゴーヤとみょうがの卵とじ

旬のゴーヤとみょうがを使った、卵とじのレシピのご紹介です。ゴーヤの苦みとみょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を […]

ゴーヤを使ったおすすめ料理! ゴーヤの天ぷらのレシピ

夏が旬のゴーヤ。ゴーヤチャンプルーは有名ですよね! 苦瓜と言うだけあって苦いのが特徴的です。またそれが、たまらなく癖になっちゃうんですよね 笑。 ゴーヤを選ぶときは、濃い緑色で太くて重さがあり、艶のいいものを選びましょう。 あまり苦いのが苦手な人は、細目で黄緑に近いものを選ぶと多少苦味成分が弱くなっているのでこちらを選びましょう。 また、表面の粒々が細かい物は苦みが強いとも、、、。 ゴーヤの苦み成 […]