ゴーヤ料理

〖ゴーヤチャンプルー〗の作り方 沖縄名物 野菜料理 

沖縄料理の代表格《ゴーヤチャンプルー》の作り方をご紹介します。 旬は夏ですが、今は一年中購入する事が出来ます。 材料さえそろえば簡単に作れます。ゴーヤの苦みが苦手な方は購入する際、 緑色が濃いものや外側の粒々が小さい物を避けて購入して下さい。 更に粒々部分をピーラーなどでそぐとグッと苦みが和らげます。 ゴーヤ好きの方は、そのままご使用下さい(^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおす […]

【ゴーヤとみょうがの卵とじ】の作り方 夏野菜レシピ 沖縄野菜  

ゴーヤとみょうがの卵とじのレシピのご紹介です。 ゴーヤの苦みと、みょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を促進して […]

野菜料理レシピ ゴーヤを使ったおすすめ料理! 【ゴーヤの天ぷら】のレシピ

夏が旬のゴーヤ。ゴーヤチャンプルーは有名ですよね! 苦瓜と言うだけあって苦いのが特徴的です。またそれが、たまらなく癖になっちゃうんですよね 笑。 ゴーヤを選ぶときは、濃い緑色で太くて重さがあり、艶のいいものを選びましょう。 あまり苦いのが苦手な人は、細目で黄緑に近いものを選ぶと多少苦味成分が弱くなっているのでこちらを選びましょう。 また、表面の粒々が細かい物は苦みが強いとも、、、。 ゴーヤの苦み成 […]

〖ゴーヤとツナのナムル〗の作り方 夏野菜レシピ 夏バテ予防におすすめ 

ゴーヤとツナのナムルの作り方をご紹介します。 ゴーヤと言えば、沖縄野菜の代表格。ニガウリと言うくらい、苦みがあるのが特徴的です。好きな方はたまらない野菜ですよね! 苦みが苦手な方はゴーヤを切った後、塩と砂糖で揉んで、洗って使うと苦みが抜けますよ♬ ナムルとはごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理なのは、ご存知ですよね! ここでのレシピでは、皆んな大好きなツナ缶を使い、カレー風味のナムルを作り […]

〖ツナとゴーヤのピリ辛炒め〗 缶詰料理レシピ ツナ缶と旬の野菜 

ツナ缶とゴーヤでピり辛炒めを作りましたので、レシピをご紹介します。 ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶があります。今回はオイル漬けの方を使いました。 ツナ缶にはたっぷりの栄養素が含まれています。 代表的ななものに良質のタンパク質、ビタミンB、EPA、DHAなどです。 また、ツナ缶の油は植物性の油で必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。 リノール酸は体内で生成されない為、食べ物から摂取しなければなら […]

【ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め】の作り方 野菜料理レシピ 夏野菜で作る美味しい料理

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒めのレシピをご紹介します。 ゴーヤは苦い!しかし、その苦味に栄養がたっぷりと含まれています。苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、血糖値、血圧を下げ、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、コレステロール値の改善に効果的 […]