ゴーヤ料理

〖ゴーヤチャンプルー〗の作り方 沖縄名物 野菜料理 

沖縄料理の代表格《ゴーヤチャンプルー》の作り方をご紹介します。 ゴーヤの旬は夏ですが、一年中購入する事が出来ます。 材料さえそろえば簡単に作れます。 ゴーヤの苦みが苦手な方は購入する際、 緑色が濃いものや外側の粒々が小さい物を避けて購入して下さい。 更に粒々部分をピーラーなどでそぐとグッと苦みが和らげられます。 ゴーヤ好きの方は、そのままご使用下さい(^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつま […]

【ゴーヤとみょうがの卵とじ】の作り方 夏野菜レシピ 沖縄野菜  

ゴーヤとみょうがの卵とじのレシピのご紹介です。 ゴーヤの苦みと、みょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を促進して […]

〖ゴーヤとツナのナムル〗の作り方 夏野菜レシピ 夏バテ予防におすすめ 

ゴーヤとツナのナムルの作り方をご紹介します。 ゴーヤと言えば、沖縄野菜の代表格。ニガウリと言うくらい、苦みがあるのが特徴的です。 好きな方には、たまらない野菜ですよね! 苦みが苦手な方は、ゴーヤを切った後、塩と砂糖で揉んで、洗って使うと苦みが抜けますよ♬ ナムルとはごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理なのは、ご存知ですよね! ここでのレシピでは、皆んな大好きなツナ缶を使い、カレー風味のナム […]

〖ツナとゴーヤのピリ辛炒め〗 缶詰料理レシピ ツナ缶と旬の野菜 

ツナ缶とゴーヤを使った料理レシピのご紹介 ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶がありますが、ここではオイル漬けを使いました。 缶詰めの中でも、人気のあるツナ缶<゜)))彡 ツナサラダとか、美味しいですよね♬ 色々な料理に使えるので、重宝する缶詰めでもあります。 今回、ここでご紹介するレシピはツナ缶とゴーヤで作る、 栄養たっぷりなピリ辛のマヨネーズ味の炒め物です。 ごま油で風味付けしたので、食欲もそそ […]

【ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め】の作り方 夏が旬の野菜で作る美味しい料理

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒めのレシピをご紹介します。 ゴーヤは苦い!しかし、その苦味に栄養がたっぷりと含まれています。 苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、 血糖値、血圧を下げ、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。 他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、 コレステロール値の改善 […]