海藻料理

春の美味しい海藻料理〖ながもの三倍酢掛け〗の作り方

ながもの三倍酢掛けのレシピをご紹介します。 ながもとは、アカモクという海藻です。秋田県では郷土食として有名です。 収穫時期は5月下旬頃からで、春を告げる海藻とも言われています。 地域によって呼び名が違い、山形県ではギンバソウ、 新潟県ではながもと言われています。また、ギバサとも言われています。 栄養素にはフコイダン、鉄分、ミネラルなど人間には大切なものが含まれています。 フコイダンとは食物繊維の一 […]