冷めても美味しい 鶏ササミの梅しそ揚げの作り方

冷めても美味しい 鶏ササミの梅しそ揚げの作り方

ヘルシーな揚げもの 鶏ササミの梅しそ揚げのレシピのご紹介。

鶏ささみはムネの裏側の肉で、笹の葉に似ている事から(ササミ)と呼ばれているそうです。
脂肪はほとんど含まれていなく、タンパク質は非常に多く、肉類の中でも断然トップクラスの高栄養、低カロリー食品と言えます。鶏肉のタンパク質は消化吸収も良く、ダイエット効果にも期待できます。                       さっぱり食べられる様に梅干しを使いフライにしました。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみでも、もちろんお弁当にもピッタリです。
ぜひ、お試し下さい🍴

【材料】

  • ササミ 1本
  • 大葉 2枚
  • 玉ねぎの梅和え 22g(種を取った梅干し30g 玉ねぎの粗目のみじん切り50g、砂糖2gを混ぜたもの)
  • 食塩 0.2g
  • ブラックペッパー0.2g
  • 薄力粉 2g
  • 玉子 1/4個分(卵黄のみ)
  • パン粉 8g
  • 中農ソース お好みで ※塩でもOKです!

【作り方】

  1. 梅干しの種を取り、包丁でペースト状になるまで叩きます。
  2. 玉ねぎを5mm角にカットし1と砂糖を加え、良く混ぜ合わせます。
  3. ササミの筋を取り、観音開きにし、包丁の腹でたたき薄くのばします。 ※ラップをかぶせ、出刃包丁でやるとやりやすいですよ
  4. 3に大葉をのせ、2の玉ねぎの梅和えをのせ、綺麗に巻きます。 ※中身が出ない様に丁寧に!
  5. 4の全体に食塩、ブラックペッパーを振りかけ、ラップをし型を整えます。
  6. 5に薄力粉→溶き卵→パン粉を付け再度、ラップで包み綺麗に型を整えます。
  7. 175℃に温めた油に入れ、5~6分中心まで火が入るまで揚げます。 ※揚げる時間は調整してくださいね
  8. 油を切り、斜めに1/4カットし、お皿に盛り付け出来上がり。

中農ソースを添えて、めしあがれ(^^♪ ソースでなくても塩でも美味しいですよ~ お好みでどうぞ!!

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