〖ハマグリと海老のアヒージョ〗の作り方　魚介料理　春の味覚

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。
アヒージョとはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事　にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。

ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。
作り方は至って簡単❕　オリーブ油に、にんにくと鷹の爪、塩を入れ火なかけ、具材を少し煮込むだけ。
簡単に美味しいアヒージョが作れます。ハマグリや海老以外でも美味しく出来ますので、お試しになって下さい(^_-)-☆

【材料】

• ハマグリ（中）　8個
• ムキ海老　５尾
• ミニトマト　2個
• オリーブ油　１００ｇ
• にんにく　８ｇ
• 鷹の爪　2本
• 塩　２ｇ
• パセリ　少々

(^^)/美味しさそのまま冷凍ハマグリ　千葉県九十九里産

大はまぐり（ボイル蛤）　冷凍ハマグリ 1Kg（約12個）　九十九里産

【作り方】

1. 鍋にハマグリと水を入れ火に掛け、殻が開いたら直ぐにとりだします。
2. ハマグリの身を殻からはずし、水気を拭き取ります。
3. ２のハマグリと海老に食塩を振りかけておきます。
4. にんにくを包丁の腹でつぶし、粗目のみじん切りします。
   
5. スキレットにオリーブ油　４のにんにく　鷹の爪を入れ中火にかけます。　※にんにくが焦げない様に火力を調整して下さい
   
6. にんにくのいい香りがしてきたら、３を入れ火を通します。
   
7. ミニトマトを1/2カットし、６に入れ30秒位たったら火を止め、パセリを振りかけ完成です。
   

バゲットなど添えて、召し上がって下さいね～(^_-)-☆