夏野菜料理レシピ〖夏野菜の煮凝り〗の作り方　涼しい料理

夏野菜を使って、彩り豊かな冷たい煮凝りを作りました。

本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、
ここでは、かつお出汁ベースのだしをゼラチンで固め作りました。

野菜のさっぱりとした味と歯ごたえ、ゼリー状のつるっとした食感を加え、
食べやすく美味しく仕上げました(^^)/

これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り！　いかがですか(^_-)-☆

↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもあると便利ですよ♬

S印　No.409　ステンレス玉子豆腐器　中　【あす楽対応】

 【材料】

• ★かつお出汁　１０００ｇ
• ★本みりん　５０ｇ
• ★白だし　３０ｇ
• ★薄口醤油　３０ｇ
• ★濃口醤油　３０ｇ
• 板ゼラチン　４０ｇ
• オクラ　5本
• 赤パプリカ　８０ｇ
• 黄パプリカ　８０ｇ
• キューり　１００ｇ

【作り方】

1. 板ゼラチンを水につけてもどしておきます。
   
2. オクラは沸騰したお湯に入れ、1分ボイルし冷まし、輪切りにカットしておきます。
3. 各パプリカは1ｃｍ角にカットし、流水で洗い水気を切っておきます。
4. キューりは輪切りにカットし、流水で洗い水気を切っておきます。
5. ★印の調味料を沸かし、１のゼラチンの水気を切り、混ぜながら完全に溶かします。
   
6. 5を流し缶に入れ、冷めて固まる前に２、３、４をお入れ静かに混ぜます。
   
7. ６が冷めたら冷蔵庫で冷やし固め完成です　＼(^o^)／

お好みの大きさにカットし、お召し上がり下さい。　　注：常温に置いておくと、溶けてきますので注意を！

コーン、ゴーヤ、トマトなど入れても美味しいですよ。お好みの野菜でお楽しみ下さい✋