キャベツとエバラ浅漬けの素で作る ハルピンキャベツの作り方

キャベツとエバラ浅漬けの素で作る ハルピンキャベツの作り方

ハルピンキャベツというのをご存じですか?
ゴルフをする方はご存じかと思いますが、簡単に言うとキャベツの漬物の事なんです。※ゴルフ場のレストランのおつまみメニューに良くある商品です。

調べによるとハルピンキャベツというのは30年以上前に、にんにくと唐辛子、醤油を使用して作った漬物なんだそうです。
味の特徴は、キャベツの浅漬けににんにくの風味をつけ、唐辛子を加えピリッとさせた感じです。

初めて食べたときは美味しくて感動しました(^^♪
ご飯やお酒のお供に最高です!

ここではエバラ浅漬けの素を使い、簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。
ぜひ、お試し下さい。

【材料】

  • キャベツ 150g
  • にんにく 10g
  • 鷹の爪 1g
  • エバラ浅漬けの素 レギュラー 75g
  • 水 50g
  • 穀物酢 12g

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【作り方】

  1. キャベツをくし型にカットします。 注:芯は切り落とさないで下さい
  2. にんにくの皮を剥き、包丁の腹で押しつぶします。
  3. 1、2とその他の材料をビニール袋に入れ、良く混ぜ密封します。
  4. 3日以上冷蔵庫で保管し出来上がりです。

※3日後に漬かっているか確認して、浅い様でしたらもう1~2日漬けておいてください。