〖小茄子の一夜漬け〗の作り方🍆 簡単で色よく出来る漬物作り

〖小茄子の一夜漬け〗の作り方🍆 簡単で色よく出来る漬物作り

小茄子の一夜漬けの作り方をご紹介します。

夏、秋と茄子が美味しい時期が続きます。
旬の茄子で簡単で美味しい漬物を作りましたので、参考にしてみて下さい✋

ここでは、小茄子を使いましたが、普通の茄子でもOKです。
作り方は簡単で、白だしさえあれば、直ぐに作れます(^^♪

漬けて、一晩おけば美味しい一夜漬けの出来上がりです。

👇👇👇京都のおすすめの漬物 厳選の5品 茄子漬けも入ってますよ♪

 

【材料】

  • 小茄子 4本
  • 水 500g ※灰汁抜き用
  • 食塩 10g ※灰汁抜き用
  • ★白だし 70g ※ヤマキ割烹白だし使用
  • ★水 300g
  • ★鷹の爪 0.5g

【作り方】

  1. 小茄子のヘタを切り落とし、写真の様にカットします。
  2. ボールに食塩10gと水500gを入れ良く混ぜ、1を入れ30分位漬けて、灰汁抜きします。
  3. ★印の材料を袋に入れます。
  4. 2をザルに上げ、水気を切り3に入れ密封します。
  5. 一晩漬けたら、出来上がりです。