りんごソースで美味しく🍎〖絶品サーモンの刺身〗の作り方

サーモンのカルパッチョの作り方をご紹介<゜)))彡

お寿司屋さんで人気NO1のサーモンを使って、カルパッチョを作りました。
ソースには、冬の果物りんごを使用🍎

りんごは、そのまま食べても美味しい果物ですが、ここではドレッシングにしました。
オリーブ油とリンゴ酢で作っていますので、体に嬉しいドレッシングです(^^)/

サーモンにピッタリなドレッシングとなっています。
簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 刺身用サーモン　６０ｇ　※６ｇ×10枚
• 食塩　適量
• オニオンスライス　３０ｇ
• りんごドレッシング　適量　※下記参照
• ケーパー　8粒　※お好みで

～りんごソース～

• りんごすりおろし　１３０ｇ　※りんご1/2個分
• エクストラバージンオリーブオイル　３０ｇ
• リンゴ酢　３０ｇ
• 食塩　0.2g
• ブラックペッパー　0.5g

🍷🍷🍷おすすめの白ワイン　辛口のシャルドネ１００％

シャサーニュ モンラッシェ レ ショーム 2015 白ワイン レジス ルー フランス ブルゴーニュ地方 辛口 シャルドネ ギフト プレゼント 贈答 のし対応 御祝 記念日 誕生日 結婚祝 開店祝 家飲み おすすめ オススメ ソムリエ

【作り方】

1. サーモン全体に食塩を振りかけ、15分置いておきます。　※余分な水分を取り、身がしまります
   
2. １を流水で洗い、水気をしっかり拭き取ります。
3. りんごソースの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
   
4. ２のサーモンを薄くカットします。
5. お皿にオニオンスライスを敷き、４のサーモンを盛ります。
   
6. ５にりんごソースを掛けます。
   
7. ケーパーを散らし、出来上がりです。
   

※白身魚や野菜サラダのドレッシングにもおすすめです(^^)/