旬の果実を使って美味しく🍊　〖サーモンとみかんのマリネ〗の作り方

サーモンとみかんのマリネの作り方をご紹介します。

旬のみかんを使って美味しいマリネを作りました。
組み合わせる材料は、人気のサーモンと旬の果物みかんを使用しました。

盛り付け次第で、ちょっとお洒落なイタリアン。
友人などのおもてなし料理などにも、おすすめですよ(^^♪

みかんの薄皮を剥くのが少し面倒ですが、料理自体は簡単に作れます。
また、みかんの皮を剥くのが面倒くさいと思われている方は、缶詰めでもOKです。

白ワインに合う一品となっています🍷
家飲みで、ちょっとお洒落に過ごしませんか(^^)/

【材料】

• 刺身用サーモン　６０ｇ
• みかん　1個
• クレソン　２５ｇ
• ★オリーブ油　５ｇ
• ★リンゴ酢　２５ｇ
• ★食塩　0.5g
• ★柚子こしょう　１ｇ
• ★レモン汁　1.5g　※ポッカレモン使用
• ★上白糖　1.5g
• ★ブラックペッパー　0.2g

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【作り方】

1. みかんの皮を剥き、更に薄皮を綺麗に剥きます。
   
2. ★印の材料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
   
3. サーモンを写真の様にそぎ切りにカットします。
   
4. クレソンを小房に分け、流水で良く洗いパリッとさせ、水気を切ります。
   
5. ボールに１と３、４を入れ２のドレッシングを回しかけ良く混ぜ合わせます。
   
6. お皿に山高に盛り付け、出来上がりです。
   

みかんの程よい甘さが、甘酸っぱいドレッシングにピッタリです！
ぜひ、お試し下さい。