簡単美味しいラーメンレシピ🍜〖北海道産浅利の塩ラーメン〗の作り方

北海道産の浅利を使った塩ラーメンの作り方をご紹介

浅利を使った料理は色々ありますよね。
何と言っても浅利の味噌汁、出汁がでて美味しいですよね。

ここでは北海道産の大粒の浅利を使って、ラーメンを作りました。
基本となる出汁は市販の白だしですが、浅利から出る出汁が一層スープを美味しくしてくれます。

ラーメン屋さんと比べても、負けないくらい美味しいラーメンです(^_-)-☆
簡単に作れますので浅利を買ったら、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 生麺　1玉
• 北海道産浅利　１０～12個
• 北海道バター　８ｇ
• にんにく　３ｇ　※みじん切り
• ★水　３２０ｇ
• ★酒　６ｇ
• ★白だし　２０ｇ
• ★食塩　２ｇ　※粗塩(北海道産なら,なおOK)
• 九条ネギ　１５ｇ　※小口切り

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【作り方】

1. 浅利を砂抜きしておきます。
2. バターを鍋に入れ、中火にし溶かします。
3. ２ににんにくのみじん切りを入れます。
   
4. にんにくの香りがしてきたら、浅利を入れ蓋をします。
   
5. 浅利の口が開いたら、浅利だけを取り出しておきます。
   
6. 浅利を取った５の鍋に★印の材料を入れ沸かします。
   
7. ６の作業と同時に麺を茹でます。
8. 麺が茹で上がったらザルに上げお湯を切り、ラーメン丼ぶりに移します。
9. ６に浅利を戻し、ひと煮立ちしたら火を止め、８に流し入れます。
   
10. 九条ネギを散らし、出来上がりです。