簡単、美味しい漬物レシピ〖蛇腹きゅうりの漬け物〗の作り方

簡単で美味しい、きゅうりの漬物のレシピをご紹介します。

ご存知かとは思いますが、蛇腹きゅうりとは何か？と言いますと、
1mm幅位に斜めに2/3ほど切り込みを入れて、反対側も同じように切り込みを入れる方法の事を言います。

味が染みこみやすいので、今回のレシピでは蛇腹にしました❕

漬け物としていますが、作って直ぐに美味しく頂けますので、
ぜひお試し下さい👋

【材料】

• きゅうり　２本
• 食塩　きゅうりの3％の分量
• ★にんにく（みじん切り）　３ｇ
• ★濃口醬油　４５ｇ
• ★穀物酢　２２ｇ
• ★上白糖　３ｇ
• ★純正ごま油　４ｇ

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【作り方】

1. ★印の調味料を良く混ぜて置きます。
   
2. きゅうりのヘタを切り落とし、上下に蛇腹に包丁を入れます。
   
3. ２を一口大にカットします。
   
4. ３のきゅうりをボールに入れ、食塩を振りかけ混ぜます。
   
5. 10分程したら流水にさらし塩気を抜き、水気を絞ります。
   
6. ５のきゅうりを１に入れ、ラップを被せ密封します。
   
7. ５分ほどしたら、食べごろです。

※保存する場合は、漬け汁を切って冷蔵庫保管して下さい。