フライ料理

美味しくジューシー 豚バラ肉の串カツレシピ

美味しくて柔らかくサクサクジューシーな串カツのレシピのご紹介です。 温度計がなくても美味しく揚げるコツは以下の通リなので参考にしてみて下さい(^_-)-☆ 菜箸を一度濡らし、拭き取ります。次に油の中に菜箸を入れ泡の出方を見ます。 150℃~160℃は箸先からゆっくり細かい泡が出ます。 170℃~180℃は箸全体から細かい泡が出ます。 ※今回はこの温度帯です 180℃~190℃は箸全体から勢いよく泡 […]

冷めても美味しい 鶏ササミの梅しそ揚げの作り方

ヘルシーな揚げもの 鶏ササミの梅しそ揚げのレシピのご紹介。 鶏ささみはムネの裏側の肉で、笹の葉に似ている事から(ササミ)と呼ばれているそうです。 脂肪はほとんど含まれていなく、タンパク質は非常に多く、肉類の中でも断然トップクラスの高栄養、低カロリー食品と言えます。鶏肉のタンパク質は消化吸収も良く、ダイエット効果にも期待できます。                       さっぱり食べられる様に梅 […]