浅利料理レシピ

春の味覚〖菜の花と浅利の酢味噌掛け〗の作り方 

春の味覚 菜の花と浅利の酢味噌掛けのレシピのご紹介 菜の花の旬は2月~5月、あさりの旬は2月~4月と9月~10月の2回あります。 ここでは旬が重なる時期に美味しいお酒のあてを作りました(^-^) 浅利にはカルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが豊富に入っています。 特にビタミンB12は貝類の中でNO1です! レシピでは活浅利をボイルし、剥いて身だけを使用しますが、 ボイしたお湯は栄養と旨みが […]