里芋料理レシピ

〖きぬかつぎ〗の作り方 ~美味しい甘味噌をのせて~

きぬかつぎの作り方をご紹介します。 小さな里芋(石川早生:いしかわわせ)を皮ごと蒸した料理「きぬかつぎ」 ゴマ塩や味噌を付けて食べる事が多い里芋です。 ここでは、味噌だれで食べるレシピのご紹介となります。 簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 お酒🍶のあてに最高ですよ♬ 【材料】 きぬかつぎ ※お好みの分量 ★味噌 38g ※合わせ味噌を使いました ★上白糖 38g ★酒 15g […]

野菜料理レシピ 山形県郷土料理 『芋煮』の作り方

山形県の郷土料理 芋煮の作り方をご紹介します。 山形県には美味しいものが沢山あります。 芋煮はもちろん、玉こんにゃく、さくらんぼ、だだちゃ豆、ひっぱりうどん、板そばとまだまだありますが、 ここでは山形に行った時に食べた芋煮を再現しましたので、作り方をご紹介します(^_-)-☆ 色々試行錯誤し何度も失敗しました💦 調べていくとある醤油を使っていました。 マルジュウ醤油という山形の醤油 […]

〖里芋の煮っころがし〗の作り方 懐かしのおふくろの味

おふくろの味 里芋の煮っころがしのレシピをご紹介♪ 里芋と調味料を鍋に入れ、火にかけるだけで簡単に出来るホクホクの煮っころがしです。 里芋は秋から冬にかけて美味しくなっていきます。栄養成分がたっぷり詰まった優秀な食材なんです。 効能的にはコレステロールを下げる効果や高血圧予防また肥満予防などにいいとされています。 サツマイモやジャガイモなどのイモ類の中でもカロリーが一番低く、ヘルシーな野菜です。 […]