プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
牛すじときのこのおでんの作り方をご紹介します。 おでんの季節到来⛄ 寒い時期に食べるおでんは格別ですよね。 大根に玉子、こんにゃくに白滝など沢山ありますよね🍢 中でも人気NO１は、何と言っても大根。 第２位は牛すじだそうです。※ある人気ランキング調べ そこで、ここでは第2位の牛すじときのこだけを使って作りました。 牛すじの下処理に時間は少し掛かりますが、簡単に美味しく […]
まぐろの手毬寿司の作り方をご紹介します。 手毬寿司とは、一口サイズの丸いお寿司の事。 具材には魚介類や野菜など色々あります。 ここでご紹介するのは、まぐろの漬けで握った手毬寿司です。 漬けにしたまぐろは、そのまま刺身としても、鉄火丼にしても色々使えて便利です。 よくある漬けの割合は醤油２、酒１，みりん１と言うのが多いかと思いますが、 ここでは美味しくアレンジしていますので、ぜひお試し下さい(^^) […]
お正月の定番人気料理〖栗きんとん〗の作り方をご紹介🎍 栗きんとんを作るのは、むずかしいと思っている方は多いかと思います。 実は、ご自宅で簡単に美味しく作れます🌰 さつま芋をボイルし濾して、調味料を加えて火にかけるだけ。 後は栗の甘露煮を混ぜれば、完成(^^)/ 30分位で出来ます❕ おせち料理の定番であり、お子様に喜ばれる和菓子の一品です。 ぜひ、お試 […]
お正月に食べる定番料理雑煮 🎍 簡単に作れて美味しい雑煮の作り方をご紹介します。 地域によっては味噌味や醤油味と色々ありますが、ここでは醤油味の雑煮の作り方をご紹介します。 簡単に美味しく作れますので、一度お試し下さい(^^)/ 【材料】 お餅 3個 ★かつお出汁 ２５０ｇ ★薄口醤油 １５ｇ ★本みりん ５ｇ ★食塩 0.1ｇ 鶏モモ肉 ３６ｇ ※１２ｇ×3カン しめじ １８ｇ […]
自宅でも美味しく作れる〖ねぎそば〗のレシピ 日本の国民食は、米飯、寿司、天ぷら、味噌汁などですよね。 ご存知かと思いますが、そばも国民食の一つなんです。 そばには産地により色々種類があります。また、食べ方も冷たい物や温かい物などメニューは豊富です。 ここでご紹介するのは、温かいそば『ねぎそば』の作り方をご紹介します。 そばつゆは既製品で美味しい物が色々ありますが、余ってしまうのではないでしょうか？ […]
小松菜の甘酢漬けの作り方をご紹介します。 小松菜の一番美味しい旬は12月頃～2月。 今では、ハウス栽培が盛んで一年中出回っていますので、 食べたい時にいつでも作る事が出来ます。 作り方は簡単(^^)/ 漬け込み液に一晩漬けておけば、美味しく出来ます。 材料欄に砂糖１５０ｇとなっていますが、ご安心を❕ 間違いではないので”(-“”-)” […]
冬の味覚『あん肝ポン酢』の作り方をご紹介します。 あん肝はご存知の通り、アンコウの肝臓です。 その肝臓を下処理し、蒸した物をあん肝と一般的には呼ばれています。 主にポン酢で食べられています。ここでは生のあん肝から蒸す過程をご紹介します。 あん肝を使った料理には、色々あります。 新鮮な物であれば、肝醤油に。また、西京焼きやステーキ、パスタ料理や天ぷらなど、 アレンジ次第で無限です❕ こ […]
カブの玉子餡掛けの作り方をご紹介。 春（３～5月）と秋（１０～12月）が旬のカブ。 春のカブは肉質が柔らかく、秋のカブは甘味があるのが特徴的です。 カブを使った料理は山ほどありますよね。 漬物に汁物、煮物、サラダに和え物と色々です。 味に癖がないので、色々使える万能野菜です❕ ここでは出汁でカブをさっと煮て、とろみを付けた簡単で美味しい煮物を作りました。 また、時短で出来ますので、ぜ […]
ヤリイカのあっさり煮の作り方をご紹介します。 一番食べられているスルメイカは、夏イカと呼ばれ、 10月～5月頃まで旬のヤリイカを、冬イカと呼んでいます🦑 身が柔らかく、甘さが特徴的なイカです。 刺身でも美味しいですが、煮つけや天ぷらなどがおすすめです❕ ここでは、ささっと作れるヤリイカの煮物をあっさりと醤油味で煮ました。 下処理も簡単なので、直ぐに作れます♬ ぜひ、作 […]
カンパチの柚庵焼きの作り方をご紹介します。 柚庵焼きとは、醤油、みりん、酒に柚子など入れた地に魚を漬け込んで、焼いた料理の事です。 美味しく作るPOINTは、魚に味が染みこみやすくする為、軽く塩を振りかけ、 魚の余分な水分を抜く事です。 ここでご紹介する柚庵地は、基本的な物なものなのでお好みで割合を変えてみたりして下さい(^_-)-☆ ブリや鯛、他の魚でも美味しく出来ますので、ぜひお試しを。 【材 […]
