京都の名店亀八〖京もつ鍋〗を自宅で美味しく
亀八のもつ鍋をご紹介ヽ(^o^)丿 亀八は京都先斗町（ぽんとちょう）と言うところにあり、祇園と並ぶ花街として知られている場所にあります。観光やグルメにおすすめの場所です(^^)/ 亀八のもつ鍋は、牛骨を長時間煮込んだ牛骨スープに、京都名産の白味噌と鰹と昆布の京出汁を合わせたスープを使用しています。また、もつは滋賀県産の近江牛を100％使用しています🐄 中々京都まで行って食べられない […]
鍋料理
簡単美味しい鍋レシピ 柚子香る〖水菜と豚肉のはりはり鍋〗の作り方
- 2023.01.25
- はりはり鍋の作り方, 柚子風味のハリハリ鍋, 鍋レシピ
簡単に美味しく作れる美味しい『はりはり鍋』のレシピをご紹介します 大阪発祥の鍋料理で、水菜のシャキシャキした食感や、 みずみずしくハリのある事から「はりはり」と言われたそうです。 食べる時は、豚肉やキノコなどが煮えてから、食べる直前に水菜を入れて、 シャキシャキのままお召し上がり下さい。 また、柚子皮のいい香りが食欲をかきたてます(^^♪ 作り方は簡単で、調味料はご自宅にあるものばかりで美味しく作 […]
鍋料理レシピ🍲横浜発祥の肉鍋〖牛鍋〗の作り方
- 2022.12.24
- すき焼きアレンジレシピ, 牛肉料理レシピ, 牛鍋レシピ, 鍋物レシピ
簡単美味しい牛鍋の作り方をご紹介 すき焼きの具材を鍋に入れて、グツグツと煮ながら食べる『牛鍋』 すき焼きとの違いを簡単に説明しますと、浅い鉄鍋で肉などを焼いて食べる料理がすき焼きで、 肉や野菜などを鍋に入れて、グツグツと煮ながら食べるのが牛鍋です。 基本的には、味そのものは変わりません❕ 自宅で食べる時は、牛鍋の方が簡単に食べれて、おすすめです(^^)/ 作り方は簡単(^^♪ また、 […]
旬の生わかめを美味しく(^_-)-☆ 〖生わかめのしゃぶしゃぶ〗の作り方
- 2022.03.09
- わかめ料理レシピ, ヘルシーしゃぶしゃぶ, 海藻料理レシピ, 生わかめのしゃぶしゃぶ
生わかめのしゃぶしゃぶの作り方をご紹介します。 2月～5月が最も美味しい旬のわかめ。 塩蔵品や乾燥物は一年中ありますが、ここで使用するわかめは生の物です。 食感、味が断然違います❕ シコシコ食感と磯の香りがたまりません!(^^)! そんなわかめを美味しくする料理は色々ありますよね。 酢の物や汁物、ぬたやサラダなどなど、、、と。 ここでご紹介する料理は何と！わかめのしゃぶしゃぶです&# […]
美味しい鍋料理〖セリとワカメのみぞれ出汁しゃぶ〗の作り方
- 2022.03.05
- せり鍋レシピ, みぞれ鍋レシピ, セリとワカメのみぞれ出汁しゃぶ
春野菜（セリ）と新ワカメを使った、美味しい鍋料理のご紹介🍲 セリは七草の一つで、良くお正月7日に七草がゆにして食べる事が多いかと思いますが、 美味しい旬の時期は2月～4月なんです。 シャキシャキとした歯ごたえと、独特な香りが好きな方にはたまりませんよね❕ ここでは、美味しい旬の時期に大根おろしを使ったみぞれ鍋を作りましたので、 レシピをご紹介します。 また、3月～5月 […]
青森名物〖せんべい汁〗の作り方 八戸郷土料理
寒い時期におすすめ青森八戸名物〖せんべい汁〗の作り方のご紹介です。 郷土料理には、全国各地に美味しい物が色々あります。 ここでご紹介する料理は、冬におすすめの青森県南部八戸地方に伝わる『八戸せんべい汁』の作り方です。 小麦粉の生地に薄く塩味をつけ焼いた、シンプルなおせんべいです。 野菜やお肉をたっぷり入れ、八戸せんべいを手で割って、一緒に煮込んで食べて下さい。 お肉は鶏肉の代わりに豚肉でも、野菜は […]
鍋料理レシピ🍲秋田郷土料理〖きりたんぽ鍋〗の作り方
きりたんぽ鍋の作り方をご紹介します。 秋田郷土料理と言えば、稲庭うどん、いぶりがっこ、ハタハタ寿司、横手焼きそばなど色々美味しい物ばかり。 そんな秋田県の身体温まる冬の味覚『きりたんぽ鍋』のご紹介です。 きりたんぽとは、すりつぶしたご飯を棒に握りつけて焼いたもの。 それを、鶏肉やせり、マイタケ、牛蒡などと鍋にした物をきりたんぽ鍋といいます。 ここでは、きりたんぽは市販の物を使いましたが、鍋だしは作 […]
出汁が美味しい 〖つゆしゃぶの出汁〗のレシピ
- 2021.01.14
- 出汁しゃぶレシピ, 美味しい鍋出汁レシピ, 豚のしゃぶしゃぶにおすすめ出汁, 鍋だしが美味しい
冬の味覚《鍋》 ここではつゆしゃぶの美味しい出汁の簡単なレシピをご紹介します。 つゆしゃぶとは、白ネギと柚子唐辛子（柚子胡椒）を出汁に入れて具材と一緒に食べるしゃぶしゃぶの事です。 肉は豚肉でなるべく薄いものを使用して下さい。出汁にくぐらせると余分な脂肪を溶かすのでダイエット食としてもおすすめです。和風仕立ての出汁なのでさっぱりと美味しく飽きる事なくいただけます。 鍋の〆はうどんや雑炊ですが、ソー […]
寒い冬の季節におすすめ🍢〖プロ直伝のおでん〗の作り方
- 2019.12.18
- おでんレシピ, お酒のあて, プロ直伝おでんレシピ, 鍋レシピ
おでんの季節到来！ 寒い日といえば定番の鍋、おでん🍢 おでん作りに重要なのは、具材の下ごしらえと出汁が重要なポイントとなります。 まず、大根は厚めにカットして、味がしみ込みやすくする為に下茹します。 串などを刺して、すっと通ればＯＫです。 この時、米のとぎ汁を使うと大根の灰汁やにおいを和らげてくれます。 とぎ汁がない時などは、茹でてから水にさらしておくのもいいでしょう。 また、じゃ […]