旬の牡蛎を使った美味しいお酒のあてをご紹介します(^^♪ ここで使用する牡蛎は生食用の物を使用しますが、プリっと感を出す為、さっと湯通ししました。 香味ダレは、ごま油をベースにフルーティーなリンゴ酢と豆板醬などを加えた、ピリ辛なタレに(^^)/ 栄養たっぷりな美味しいお酒のあてを、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 美味しい宮城産 松島の刺身用生牡蛎 漁師直送 詳細はクリックをὄ […]
冬の魚の代表格『真鱈』<゜)))彡代表的な料理と言えば、タラチリかと思います。ソテーなども美味しいですよね(^^♪ 真鱈は火を通しても固くならず、柔らかいのが特徴です。ここで、ご紹介する料理はタラを揚げて作る料理です。また、冬の料理なので柚子を使い、味、香り両方楽しめる料理にしました(^^)/ 冬の味覚を、ぜひお試し下さい。 【材料】 魚介からラーメン、果物まで北海道の旨い物盛り沢山 […]
酢豚を美味しく、一口サイズにアレンジしました。少し手間が掛かりますが、お酒がすすむ事、間違いなし(^^♪もちろん、ご飯にもおすすめです🍚 豚肉の部位は肩ロースで、とんかつ用の厚切りのものを使用しました。 ここで使用する酢は黒酢を使いました。普通の穀物酢と黒酢の違いは、薄い黄色で香りがツンとするのが穀物酢の特徴です。黒酢は黒褐色でツンとする香りも少なく、特有の風味とコクがあり料理に味 […]
一年を通して食べられているししゃも<゜)))彡美味しいですよね(^^)/ ほとんどの方は焼いて、マヨネーズやレモンを掛けて食べていますよね。その他には、天ぷらやフライなども人気かと(^-^) ここでご紹介する料理は、スペインの代表的な料理『アヒージョ』ししゃもをアヒージョにしました。ししゃもを焼いて、アヒージョソースで煮るだけで、焼き揚げとは違う美味しさを楽しめますよ(^^♪ 【材料】 おす […]
きんぴら牛蒡と言えばご飯の副菜ですが、ここでご紹介するのは、お酒にピッタリな太めのきんぴら牛蒡です。 通常人参を入れますが、ここでは林檎を入れました。きんぴら牛蒡の甘辛い味に林檎のフルーティーさを加え、美味しく仕上げました(^^)/ 【材料】 羽田空港運営 産地産直通販サイト 色々あります 詳細はクリックを👆 【作り方】 美味しさの血統 北海道ゆめぴりか 詳細はクリックǴ […]
サイコロステーキに、甘辛いタレを掛けたステーキレシピのご紹介🥩 玉ねぎベースにごま油、ラー油、一味などを合わせた特製ダレ💧色々な料理にも使えて便利なタレです(^^)/多めに作り置きしておけば、便利❕ タレさえ作っておけば、ささっと作れるので、おすすめです(^_-)-☆ぜひ、お試し下さい。 【材料】 肉の卸が直営する通販ショップ『おろちょく』 詳細はクリ […]
こんにちは(^^)/皆さん、日野菜（ひのな）かぶってご存知ですか(・・?滋賀県の伝統野菜で、約500年前に発見され伝えられたと言われています。 食べ方には、桜漬け、天ぷら、サラダ、漬物など色々と使える万能野菜。全国的に有名なのは、日野菜漬けです❕ 旬の12月、1月の物は、辛みと苦みがあり日菜野かぶらしい味が楽しめます!(^^)! ここでは漬物の作り方をご紹介します。出来上がりまで、数 […]
あわび茸ってご存知ですか(・・?特徴は強い香りとコリコリとした食感で、あわびに似ているきのこなんです。 高級食材として扱われていますが、それほど高くはないんです＼(^o^)／たま～にスーパーなどでも見かけたりします❕もし見かけたら、即購入してみて下さい。旬の時期は11月～4月頃です🍄 料理法としては、バターで炒めるのが向いているので、ここではオイスターソースを加え、中 […]
お馴染みのマカロニグラタンやポテトグラタンは定番で人気ですよね(^_-)-☆ここでご紹介するグラタンは、蟹をたっぷり使った贅沢なグラタンの作り方です。 美味しく作るPOINTは小麦粉をキメの細かいザルで濾す事です。滑らかなベシャメルソースになります❕ ここでは蟹を使用しましたが、帆立やサーモンなど色々な魚介で作れます(^^♪お好みの具材でお試し下さい。 【材料】 蟹を始め、北海道の美 […]
パンナ＝生クリーム、コッタ＝煮るを意味するイタリア発祥のデザート🍮作り方は以外と簡単(^^)/ 材料を沸かし冷やし固めるだけ❕ ここでご紹介するのは、パンナコッタに旬のイチゴソースを掛けたものです。ソースは季節によって変えられますので、一年を通して楽しめます!(^^)! 【材料】 ２～3名分 花畑牧場の美味しいスィーツ 他にも色々 詳細はクリックを👆 […]
