ご飯にピッタリ　ふわとろ美味しい　〖蟹玉丼〗の作り方

冬の味覚の代表格　蟹🦀　ここではズワイ蟹を使ったふわとろ美味しい蟹玉丼のレシピをご紹介します。
上手に作るポイントは材料を揃えたら、素早く焼くだけです。
それだけで簡単にふわとろの蟹玉が作れます。

甘酢餡はご家庭にある調味料で作りました。
分量は調整して無駄にならない様に作って下さいね　m(__)m

ご飯の上にのせずにお皿に盛れば、🍺のおつまみにも◎
ぜひ、お試し下さい！

【材料】

• 玉子　２個　※M玉使用しました
• ズワイ蟹剥き身　２０ｇ　※缶詰めでもOKです
• 万能ねぎ　５ｇ　※小口カット
• 食塩　0.2ｇ
• 味の素　0.2g
• 白米　２００ｇ
• 甘酢餡　４５ｇ　※《上白糖４００ｇ　穀物酢４５０ｇ　濃口醤油１５０ｇ　食塩1.5g　味の素５ｇ　水溶き片栗粉１５ｇを合わせた物》　　　　注：水溶き片栗粉は同割りで混ぜた物です

👇👇👇ボイルズワイ蟹のほぐし身　色々な料理に使えて便利です

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【作り方】

1. 玉子をボールに割入れ、良く撹拌します。
2. １にズワイ蟹、万能ねぎ、食塩、味の素を入れ良く混ぜ合わせます。
3. 甘酢餡の水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ火に掛け、沸騰したら良く混ぜた水溶き片栗粉を少しづつ流し入れ、とろみを付け火を止めます。
4. フライパン（あれば中華鍋）に油をたっぷり目に入れ火に掛け、２の半分量を流しれ中央に寄せます。
5. ４の玉子が半熟状になったら、あまりの半分量を流し入れます。
6. ５の玉子が半熟くらいの堅さになったら、フライ返しでひっくり返します。
7. ６に火が入ったら、丼に盛った白飯の上にのせます。　※半熟状より少し火が入った状態がBESTです！
8. ７の全体に３の甘酢餡を掛け出来上がりです。