〖小茄子の一夜漬け〗の作り方🍆　簡単で色よく出来る漬物作り

小茄子の一夜漬けの作り方をご紹介します。

夏、秋と茄子が美味しい時期が続きます。
旬の茄子で簡単で美味しい漬物を作りましたので、参考にしてみて下さい✋

ここでは、小茄子を使いましたが、普通の茄子でもＯＫです。
作り方は簡単で、白だしさえあれば、直ぐに作れます(^^♪

漬けて、一晩おけば美味しい一夜漬けの出来上がりです。

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【材料】

• 小茄子　４本
• 水　５００ｇ　※灰汁抜き用
• 食塩　10ｇ　※灰汁抜き用
• ★白だし　７０ｇ　※ヤマキ割烹白だし使用
• ★水　３００ｇ
• ★鷹の爪　0.5g

【作り方】

1. 小茄子のヘタを切り落とし、写真の様にカットします。
   ※あらかじめ上白糖を全体にすり込んで10分程置いておくと、皮が柔らかく仕上がりますよ♬
   
2. ボールに食塩10ｇと水５００ｇを入れ良く混ぜ、１を入れ３０分位漬けて、灰汁抜きします。
3. ★印の材料を袋に入れます。
   
4. ２をザルに上げ、水気を切り３に入れ密封します。
   
5. 一晩漬けたら、出来上がりです。

🍆他にも茄子漬けのレシピもご覧ください👇👇クリック
水茄子の即席漬け