簡単、美味しい漬物作り🍆〖なす漬け〗の作り方

🍆なす漬けの簡単に出来るレシピをご紹介🍆

浅漬けには長茄子や小茄子、水茄子などが向いていますが、ここでは長茄子を使いました。
皮は割と柔らかいので、一晩で漬かり、色よく、美味しく漬かります。

そのまま食べても、もちろん美味しいですが、みょうがで和えたり、
大葉と和えたりと色々アレンジできますので、お試し下さい!(^^)!

作り方は至って簡単＼(^o^)／
沢山作って、ご飯のお供に、またお酒のあてにお召し上がり下さい🥢

【材料】

• 長茄子　1本　※１８０ｇ
• 食塩　８ｇ
• みょうばん　２ｇ

🍶茄子漬けをあてに、美味しいお酒　👇秋田県　販売店限定の日本酒🍶

雪の茅舎　製造番号酒 大吟醸　生原酒　35％　 3BY　1800ml　販売店限定品　日本酒　秋田県

【作り方】

1. 茄子をカットしボールに入れ、食塩、みょうばんを振りかけ揉み込みます。
   ※揉み込むときは、つぶさず静かに混ぜる様にして下さい。
   
2. １をジップロックやビニール袋などに移し、空気を抜き密封します。
   
3. ２に重石をのせ一晩冷蔵庫にて、漬け込みます。
   
4. ３を流水で洗い、水気を軽く絞ります。 ※味を見ながら3～4回水を変えて下さい
   
   
5. 器に盛り付け、出来上がりです。

※お好みで、和からしを添えてお召し上がり下さい