プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
ヤゲン軟骨の黒マー油炒めの作り方をご紹介します。 串焼きで人気の軟骨串を串に刺さずに炒めました。 香ばしく仕上げる為、マー油を使いました！ マー油は、九州とんこつラーメンに良く使われている黒い油なんです。 今ではスーパーなどで売られていますよね。 にんにくや香味野菜などを、ラー油で揚げて作った香ばしい油です。 ここでは軟骨を炒め、下味を付けた後にコクを出す為加えています。 お酒のあてにおすすめの一 […]
豚カシラのねぎ塩掛けの作り方をご紹介します。 豚のカシラと言えば、焼き鳥屋の串焼きを思い浮かべますよ。 でも、鶏ではありません！豚のコメカミなんです。 お酒を飲まれない方は、あまりご存知ないかもしれませんよね。 また、串焼き以外あまり知られていないかと思います。 ここでは、美味しいねぎ塩ダレを作り、焼いたカシラに掛けた料理の作り方をご紹介しています。 カシラ以外でも美味しいので、色々試してみて下さ […]
浅利、しめじ、キムチのスープパスタの作り方をご紹介。 キムチ(・・? と思う方いらっしゃいますよね！ これが意外と美味しいんですよ(^^♪ チキンコンソメをベースに醤油を加え、和風に仕上げています。 また、浅利を加えているので、一層美味しくなっています。 材料の分量を用意すれば、簡単にすぐ作れます。 ぜひ、お試し下さい。 【材料】 パスタ １００ｇ ※乾麺の状態での重量 ニンニク ２ｇ ※みじん […]
アボカドとキャベツのコールスローの作り方をご紹介。 人気のコールスローサラダにアボカドを加え、いっそう美味しくしました(^^♪ 美味しく作るPOINTはキャベツに塩を振りかけ、数時間置いて良く水気を絞る事。 塩気が少し残り、丁度いい味のバランスになります。 ここでの使用量は約2人分です。 分量を調整してお作り下さい。 【材料】 アボカド 1個 キャベツ １００ｇ 人参 １０ｇ 食塩 ５ｇ ★上白糖 […]
冬の魚で人気NO1の『ブリ』を使った煮付けの作り方をご紹介します。 使用したブリは、11月～2月に獲れる最も美味しい寒ブリを使いました🐟 大根も冬が最も美味しいので、一緒に炊きました。 煮魚にする美味しい魚は、色々あります。 カレイや金目鯛、のどぐろに鯖、鯛など沢山あります♬ ブリもその中の一つですよね❕ ブリの身も美味しいですが、ここでは最も美味しいカマを使いました […]
豚肩ロースのさっぱりソテーの作り方のご紹介です。 豚肩ロース肉を使った料理は沢山ありますよね。 でも、豚肩ロース肉で何か作ろうと思っても、いつも同じ料理になってしまいませんか？ 例えば生姜焼きやトンカツなど、ありきたりの料理に。 ここでご紹介する料理は、酢をベースとしたさっぱりとした料理です。 隠し味にハチミツを使っているので、酢の酸味を抑えています。 豚肩ロース肉料理のレパートリーを増やしてみま […]
美味しいとんかつソースの作り方をご紹介します👋 とんかつソースには色々ありますが、ここでのレシピではケチャップベースの物をご紹介しています。 隠し味に中濃ソースを少々。 ケチャップと言えば、ポテトフライですよね🥔 お子様から大人まで人気のケチャップ🍅 でも、とんかつにケチャップってあまり想像つかないですよね。 ケチャップに少し手を加えるだけで、これが […]
和風醤油ステーキソースの作り方をご紹介します🥩 ステーキソースには、数えきれない程種類があります。 和洋中様々です。ここでご紹介するソースは、醤油ベースの和風ソースです。 作り方は簡単で時短で美味しく作る事が出来ます。 材料を合わせ鍋に入れ、ひと煮立ちさせるだけ❕ ステーキ肉は牛肉、豚肉、鶏肉と何でも合います。 しかも、ステーキ以外でも、魚料理など色々使える万能ソース […]
サーモンのカルパッチョの作り方をご紹介<゜)))彡 お寿司屋さんで人気NO1のサーモンを使って、カルパッチョを作りました。 ソースには、冬の果物りんごを使用🍎 りんごは、そのまま食べても美味しい果物ですが、ここではドレッシングにしました。 オリーブ油とリンゴ酢で作っていますので、体に嬉しいドレッシングです(^^)/ サーモンにピッタリなドレッシングとなっています。 簡単に作れ […]
寒い時期におすすめ青森八戸名物〖せんべい汁〗の作り方のご紹介です。 郷土料理には、全国各地に美味しい物が色々あります。 ここでご紹介する料理は、冬におすすめの青森県南部八戸地方に伝わる『八戸せんべい汁』の作り方です。 小麦粉の生地に薄く塩味をつけ焼いた、シンプルなおせんべいです。 野菜やお肉をたっぷり入れ、八戸せんべいを手で割って、一緒に煮込んで食べて下さい。 お肉は鶏肉の代わりに豚肉でも、野菜は […]
