プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
ホヤの塩辛の作り方をご紹介します。 ホヤ好きな人にはたまらない逸品❕ 簡単にホヤの塩辛が作れますので、レシピをご紹介します。 ホヤの旬は5月～8月ですが、10月に入り市場に買い出しに行った時に、 新鮮な活きのいいホヤが売られていました。 1月～2月でも売られていますよ♬ 宮城産です。 調べてみると出荷量は少なくなりますが、一年中出回っているそうです。 すかさず購入し、定番の食べ方ポン […]
バターミルクチキンの作り方をご紹介します。 バターミルクとは、バターを作った後に残った液体の事です。 市販で売られていますが、中々見かけませんよね！ なので、作っちゃいました、、簡単なので(^^♪ そもそもバターミルクチキンとは、どんな料理なのか？ 簡単に説明すると、バターミルクに漬け込んだ鶏肉に衣をつけ揚げたフライドチキンの事です。 乳酸菌によってしっとり柔らかくなり、ジューシーな味わいになりま […]
さつま芋とりんごのポタージュの作り方をご紹介します。 秋～冬が旬のさつま芋。甘くて美味しいですよね🍠 焼きいもブームもあり、良く食べられているかと思います。 さつま芋を使った料理は色々あります。 ここでは、さつま芋とりんごを使って美味しいポタージュを作りましたので、 レシピをご紹介します。 美味しいさつま芋を選ぶ時は、皮の色が鮮やかで傷や黒ずみがない物を選んで下さい。 また、保存す […]
きぬかつぎの作り方をご紹介します。 小さな里芋（石川早生：いしかわわせ）を皮ごと蒸した料理「きぬかつぎ」 ゴマ塩や味噌を付けて食べる事が多い里芋です。 ここでは、味噌だれで食べるレシピのご紹介となります。 簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 お酒🍶のあてに最高ですよ♬ 【材料】 きぬかつぎ ※お好みの分量 ★味噌 ３８ｇ ※合わせ味噌を使いました ★上白糖 ３８ｇ ★酒 １５ｇ […]
牛すじの煮込みの作り方をご紹介します。 トロトロでシコシコした歯ごたえがたまらない牛すじの煮込み。 牛すじを下処理しておけば、30分足らずで美味しい牛すじの煮込みが出来ます。 材料は牛すじさえあれば、ご自宅にあるものばかりで簡単に作れます。 小分けして冷凍保管も出来るので、便利ですよ♬ 簡単なので、ぜひお試し下さい。 ここで使用した牛すじは、国産の物を使用しました。 美味しさも柔らかさも違いますよ […]
カンパチのあら汁の作り方をご紹介します。 あら汁を美味しく作るPOINTはアラの下処理に限ります。 下処理と言っても、至って簡単！ アラを沸騰したお湯に入れ、霜降りするだけの簡単な作業のみ。 あとは、少し生臭さを消す為に、生姜を加えるだけ。 アラを購入する時は、なるべく血合いが綺麗な物をお選び下さい。 血合いが黒ずんでる物は避けて下さい。 野菜は大根とレンコンを使いましたが、 じゃが芋や人参、こん […]
大根とちくわのあっさり煮の作り方をご紹介します。 これから美味しくなる大根を、関西風のあっさりした美味しい出汁で煮ました。 だしは顆粒の物は使用せずに、一番だしをとるか、だしパックを使って下さい❕ ここではちくわを使いましたが、さつま揚げや厚揚げなどの揚げたタネなら何でも大丈夫です。 お好みでお作り下さい。 大根は厚目にカットし、下茹ををしっかりとして流水にさらし、大根の辛みを抜くこ […]
自宅で簡単 本格チキンカレーの作り方をご紹介します。 少し材料が多いですが、作り方は簡単❕ カレーのルーやスパイスなどは、どこでも売られているものばかり。 ここでは、ハウス ジャワカレーを使いました(^^)/ 作り置きして冷凍しておけば、いつでも食べたい時に美味しくいただけます♬ もちろん出来立てが一番ですが、お好みで一晩置いてたべるのもおすすめです。 ここで使用した鶏肉はモモ肉です […]
レンコンの南蛮漬けのレシピをご紹介します。 レンコンは一年中出回っていますが、美味しい旬は秋～冬なんです。 ビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれていて、体に嬉しい野菜です。 レンコンを使った料理は山ほどあります。 ここでは、シャキシャキ食感を生かした南蛮漬けを作りました。 南蛮漬けとは、肉や魚を揚げた物を唐辛子を入れた甘酢に絡めた料理の事です。 ここでは肉や魚ではなく、旬の柔らかな美味しいレンコン […]
サンマの肝醤油焼きの作り方をご紹介します。 秋の味覚には、美味しい物が色々ありますよね🍁 サンマ、アジ、サバ、栗、サツマイモ、マイタケ、かぼちゃなどと沢山あります。 ここでご紹介するレシピは、サンマの肝とサンマの身を和えて焼いた料理です。 3枚にあろせれば、簡単に出来ます。 特別な材料もなく、ご自宅にあるもので作れます。 お酒のあてに最高です🍶 ぜひ、お試し下さい。 […]
