【青パパイアヤのマリネ】の作り方 夏野菜レシピ スーパーフードを美味しく
青パパイヤのレシピ第二弾！ 青パパイヤのマリネのレシピのご紹介です。 ドレッシングは市販で販売しているものを使用したので、とても簡単に出来ちゃいますよ (^^)/ 栄養素においては前回も書きましたが、優れたスーパーフードなんです！ ポリフェノールが豊富で抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素の過剰発生を抑制してくれるそうです。 ビタミンCも豊富で美肌効果があり、美容にも健康にも必要な栄養素 […]
野菜料理
〖青パパイヤの南蛮漬け〗の作り方 野菜料理レシピ 沖縄名産スーパーフード
- 2020.04.05
- スーパーフード, 南蛮漬けレシピ, 青パパイヤの南蛮漬け, 青パパイヤ料理レシピ
青パパイヤの南蛮酢漬けの作り方をご紹介します。 見た事も食べた事もない方が多いかと思います。 黄色のパパイヤは一度は食べた事があると思いますが、このパパイヤが熟す前の物なんです。 2020年上半期のトレンド予測でスーパーフードのランキングが何と1位に選ばれています。 ※一般社団法人 日本スーパーフード協会発表 2位に菊芋 3位にマルベリーの順に、、、あまり耳にしない食材ですよね。 これらは身体にい […]
〖かぼちゃの塩煮〗の作り方 野菜料理レシピ しっとり美味く栄養満点
南瓜の塩煮のレシピのご紹介です。 南瓜煮と言えば、醤油ベースで甘いものを思い浮かびますよね！ ここでは、砂糖、みりんなど使用せず、塩のみで味付けした『塩煮』のレシピをご紹介します。 収穫時期は夏～秋ですが、美味しいとされる時期は秋～冬なんだそうです🎃 普通、野菜は獲れたてが美味しいとされていますが、かぼちゃは熟成させる事で、 更に栄養価も上がり、美味しくなるんだそうです。 ここでの […]
〖そら豆のクリームチーズ和え〗の作り方 夏野菜レシピ ビールのおつまみに❕
- 2020.03.29
- そら豆のクリームチーズ和え, そら豆料理, クリームチーズ料理, ワインに合う料理, 春が旬の野菜料理
そら豆のクリームチーズ和えの作り方をご紹介 5月6月の初夏が旬のそら豆ですが、3月頃から店頭に並び始めます。 多くは、焼きそら豆や塩茹でが代表的な料理法ですね。 そら豆にはビタミンB群 タンパク質 カリウム ビタミンCなどが含まれています。 詳しくはこちらをご覧ください↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [blogcard url=”https://www.olive-hitomawash […]
〖新じゃがの煮っころがし〗の作り方 春野菜レシピ おふくろの味
- 2020.03.25
- じゃが芋煮, ジャガイモ料理, 新じゃがの煮っころがし, 新じゃが料理レシピ, 簡単美味しい春野菜レシピ
新じゃがいもの煮っころがしの作り方🥔 ３月～６月頃が旬の新じゃがいも。 皮が薄く、柔らかく甘いのが特徴です。 新じゃがいもの栄養素と言えば、ビタミンC。 ビタミンCが豊富で免疫力を高めたり、美肌効果に期待できます。 不通のじゃがいもに比べ、何と４倍も含まれています。 ここではそんなビタミンCが豊富な新じゃがいもを使って 昔懐かしの『煮っころがし』を作りましたので、レシピをご紹介しま […]
山菜料理レシピ〖うるいの梅和え〗の作り方 お酒のあてに最高❕
- 2020.03.06
- うるいの梅和え, うるいレシピ, お酒のあてに山菜料理, 山菜料理レシピ, 春野菜料理レシピ
うるいの梅和えの作り方をご紹介!(^^)! 春を告げる春野菜の代表的な野菜『うるい』 スーパーなどで良く見かけますよね！ でも、料理法がわからない 天ぷら以外は、、、と思っている方は多いかと？ うるいは生食でも美味しい野菜なんです。食感はシャキシャキ 味はほろ苦い。 お酒のあてにおすすめ、特に日本酒に🍶 簡単に美味しく出来ますので、ぜひ✋ 【材料】 うるい 適量 ※お […]
美味しい〖蕗（ふき）味噌〗の作り方 春野菜料理レシピ 万能味噌
蕗味噌のレシピのご紹介です。 春が旬の山菜 ふきのとう。カリウムを豊富に含んでいて、体内の余分な塩分を排出する働きがあり、 高血圧予防や足のむくみ改善に効果があるそうです。 苦味成分のアルカノイド ケンフェールが肝機能を強化し, 発がん物質を抑制する効果があると言われています。 また、ふきのとうの香り成分が、胃腸の働きをよくするとも言われています。 ふきのとうを食べて免疫力をつけ、風 […]
聖護院大根（しょうごいんだいこん）の煮物の作り方 冬野菜レシピ 京都伝統野菜
聖護院大根で熱々の煮物を作りましたので、レシピをご紹介します。 京都の伝統野菜『聖護院大根』 煮崩れしにくく、甘く 苦味が無いので煮物に向いています。旬の時期は10月～2月頃。 漬物の千枚漬けなどにも使われます。 聖護院大根には食物繊維がたっぷり含まれていて、 腸内環境を整え便通をよくする効果や効能が期待できます。 またビタミンCも多く含まれていて、抗酸化作用があり、皮膚を健康に保ち 紫外線から肌 […]
〖縮みホウレンソウのお浸し〗の作り方 冬野菜レシピ
12月頃から2月の寒い冬の時期だけの『縮みホウレンソウ』 縮みホウレンソウとは品種でなく、栽培方法によるものなんです。 一般のホウレンソウはハウスなどの栽培が中心ですが、 路地栽培する事により寒さに耐えられる様に、葉に厚みが出て糖度が上がり、 縮れた状態に育ちます。味は普通のホウレンソウより甘味が強いのが特徴です。 ビタミン類 ミネラルなど豊富な栄養素が含まれています。 ここでは定番ではありますが […]
〖大根の皮のきんぴら〗の作り方 野菜料理レシピ 節約メニュー
大根の皮のきんぴらの作り方のご紹介です。 大根で料理を作ると、皮は捨てていますよね！ 味噌汁、サラダに煮物等で使った後、剥いた皮をすてるのはもったいないと思いませんか！ 大根の皮には、食物繊維がたっぷり含まれていて、整腸作用などの働きがあるとされています。 ここでは、そんな大根の皮を主役にした料理を作りました。 きんぴらと言えば、牛蒡ですよね！ここでが牛蒡の代わりに大根の皮で作りました。 ご飯のお […]