豚バラ肉で長芋、大葉、明太子を巻いた料理のご紹介です 表面はカリッと、中はサクッと食感も楽しめる料理です。 中に明太子を入れているので、味付けはシンプルにバター醤油のみで仕上げました。 作り方は簡単❕ 豚バラ肉を並べて、材料をのせて巻くだけ。 あとは巻き崩れない様に、冷蔵庫に入れて冷やし固めるだけ。 ご飯のおかずというより、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 豚バラ肉スライス １７ […]
秋鮭ときのこのホイル焼きのご紹介 9月～10月に海から川へ産卵のために戻ってくる鮭を秋鮭といいます。 スーパーなどでは、9月～1月頃まで出回りますが、一番美味しい時期は10月頃までです。 鮭の切り身は小骨、臭みが少なくお子様にも食べやすい魚です(^^♪ また、秋鮭は脂が少ないので、ムニエルやフライなどに向いています。 ここでは鮭と旬のきのこをアルミホイルで包み、ふっくら美味しく、バター醤油で味付け […]
小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理 栄養満点な小松菜。 何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。 また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。 シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、 美味しく栄養満点な一品となります。 それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっていま […]
アスパラとベーコンのチーズ焼きのご紹介 シャキシャキと美味しいアスパラと厚切りベーコンを炒め、半熟状の目玉焼きをのせて、 モッツァレラチーズを散りばめて焼いた料理です。 アスパラの旬は夏場ですが、輸入物であれば年中販売されていますので、 いつでも食べる事が出来ます。 ここで使用したベーコンは、厚切りのベーコンブロックをカットして使っています。 チーズには、モッツァレラチーズにゴーダチーズを配合して […]
昆布の佃煮を使ったきのこご飯のレシピのご紹介 昆布の佃煮、美味しいですよね。 ご飯にのせて食べたり、おにぎりの中具や漬物に和えたり、お茶漬けにしたりと色々使えて便利です。 でも余って、困った事はないでしょうか。 日持ちはしますが、いつまでも冷蔵庫でねむらせてはおけませんよね。 そこで、昆布の佃煮で美味しいご飯を炊きました。 秋の季節ということもあり、きのこと一緒に炊き込みご飯にしましたので、 簡単 […]
きのことベーコンを使った美味しいスパゲッティの作り方 お馴染みのスパゲッティには、ナポリタン、ミートソース、カルボナーラ、ペペロンチーノなど、 数えきれない程ありますよね🍝 また、ご家庭のアレンジ物を入れれば無限にあります(*_*; ここでご紹介するスパゲッティも、オリジナルのアレンジしたレシピです。 麺以外の具材には、秋の時期なのできのこを使い、ベーコンやトマトを加えました。 き […]
きくらげと胡瓜の酢の物の作り方をご紹介 ご存知かと思いますが、きくらげはキノコです🍄 旬は夏～秋ですが、乾燥物が通年売られています。 ここでは生のきくらげを使い、きゅうりと合わせ酢の物を作りました。 合わせる酢はよくある三杯酢と違い、みりんの代わりに砂糖を使い、 食べやすく調整しました。 前菜としても、お酒のあてにもおすすめです。 日持ちもするので、作り置きしとくと便利ですよ♬ 簡 […]
タコとトマトでマリネ風のサラダを作りましたので、レシピをご紹介します。 🍅トマトには、北海道産のアイコを使いました。 酸味が少なく、甘味の強いのが特徴です。 加熱調理すると濃厚な旨みになるので、パスタなどに向いています。 ここでは、生のまま使いました。 ドレッシングは、オリーブオイルや酢を使いヘルシーに仕上げています。 飽きのこない味にしていますので、箸が止まりませんᾖ […]
キノコご飯の作り方をご紹介 食欲の秋🍁 色々美味しい物が軒を並べてきています(^^♪ 魚介類からはサンマ、秋鮭、かつおなどがありますよね。 野菜類はさつまいも、かぼちゃ、茄子など、まだまだあります。 今回ここで使用した野菜は、秋の味覚の代表格のキノコです🍄 どんな料理にも使えて、美味しく便利ですよね(^^♪ そんな美味しいキノコを使ってご飯を炊きました。 おかず要ら […]
北海道産の浅利を使った塩ラーメンの作り方をご紹介 浅利を使った料理は色々ありますよね。 何と言っても浅利の味噌汁、出汁がでて美味しいですよね。 ここでは北海道産の大粒の浅利を使って、ラーメンを作りました。 基本となる出汁は市販の白だしですが、浅利から出る出汁が一層スープを美味しくしてくれます。 ラーメン屋さんと比べても、負けないくらい美味しいラーメンです(^_-)-☆ 簡単に作れますので浅利を買っ […]
