夏野菜料理

夏のスタミナ食 シャキシャキ空芯菜炒め作り方・レシピ

簡単 本格中華料理 空芯菜炒めのレシピのご紹介。 シャキシャキ食感がたまらなく癖になる事間違いなし! 簡単 時短で出来るのでおすすめです! 旬は7~9月が最も美味しい季節になります。 選ぶ時は葉が瑞々しくツヤがあり先までピンと張っているものを選びましょう! ほうれん草の栄養価が高いのはご存じかと思いますが、空心菜も負けてはいません。 免疫力を高めたり、抗酸化作用があると言われています。 また、がん […]

ゴーヤの天ぷら

夏が旬のゴーヤ。ゴーヤチャンプルーは有名ですよね! 苦瓜と言うだけあって苦いのが特徴的です。またそれが、たまらなく癖になっちゃうんですよね 笑。 ゴーヤを選ぶときは、濃い緑色で太くて重さがあり、艶のいいものを選びましょう。 あまり苦いのが苦手な人は、細目で黄緑に近いものを選ぶと多少苦味成分が弱くなっているのでこちらを選びましょう。 ゴーヤの苦み成分『モモルデシン』には食欲増進効果が期待できます。 […]