漬物レシピ

旬の野菜で簡単美味しい漬物作り〖赤かぶの漬物〗の作り方

秋~冬が旬の赤かぶで漬物作り 赤かぶはぬか漬けや甘酢漬け、浅漬けに良く使われます。 また、生のままサラダにしても彩り良く美味しいです(^^)/ ここでご紹介するレシピは赤かぶの甘酢漬けです。 リンゴ酢を使用しましたので、穀物酢よりは多少優しい味付けとなっています。 漬け込み時間は一晩としていますが、カブのカットを薄くすれば、3~4時間で美味しく頂けます♬ 日持ちは冷蔵庫にて10日ほどです' […]

〖赤かぶのピクルス〗の作り方 冬が旬の野菜で漬物作り

赤かぶのピクルスの作り方をご紹介します。 10月頃~旬の赤かぶを使い色鮮やかなピクルスを作りました。 ピクルスと言うと、良くハンバーガーに入っている物を思い浮かべますよね❕ 日本人にとって、一般的にはあまり馴染みのない食べ物かと思います。 そもそもピクルスというのは、野菜などを酢や塩水に漬けた物を言います。 日本でいうとお新香的な感じです。 野菜はキュウリ、人参、大根やセロリなどで作 […]

〖小茄子の一夜漬け〗の作り方🍆 簡単で色よく出来る漬物作り

小茄子の一夜漬けの作り方をご紹介します。 夏、秋と茄子が美味しい時期が続きます。 旬の茄子で簡単で美味しい漬物を作りましたので、参考にしてみて下さい✋ ここでは、小茄子を使いましたが、普通の茄子でもOKです。 作り方は簡単で、白だしさえあれば、直ぐに作れます(^^♪ 漬けて、一晩おけば美味しい一夜漬けの出来上がりです。 🍶新潟の銘酒 久保田 飲み比べ6本セット ふるさ […]

〖オクラのお浸し〗の作り方 夏野菜料理レシピ ご飯の副菜に

オクラのお浸しの作り方をご紹介します。 通年販売されているオクラですが、最も美味しい時期は7~8月。 美味しい旬のオクラを使い、お浸しを作りました❕ 味はもちろんですが、見た目にも美味しく見せるPOINTは、板ずりして色鮮やかにする事です。 後は、かつお出汁に調味料を入れ、ボイルしたオクラを漬け込むだけで簡単に美味しく出来ます。 オクラはピーマンの3倍のビタミンB1が含まれていて、夏 […]

野菜料理レシピ キャベツとエバラ浅漬けの素で作る 〖ハルピンキャベツ〗の作り方

キャベツとエバラ浅漬けの素で作るハルピンキャベツの作り方をご紹介します♬ ハルピンキャベツというのをご存じですか? ゴルフをする方はご存じかと思いますが、簡単に言うとキャベツの漬物の事なんです。 ※ゴルフ場のレストランのおつまみメニューに良くある商品です。 調べによるとハルピンキャベツというのは30年以上前に、 にんにくと唐辛子、醤油を使用して作った漬物なんだそうです。 味の特徴はキャベツの浅漬け […]

〖かわず瓜の甘酢醤油漬け〗の作り方 夏野菜料理レシピ 美味しい福井伝統野菜  

かわず瓜の甘酢醤油漬けの作り方をご紹介します。 7~9月が旬の瓜。福井県で古くから作られているかわず瓜。 漢字で書くと蛙瓜と書きます。模様がカエルに似ている事から、そう呼ばれているそうです。 主に漬物に使用されますが、甘味のある果肉は生でも食べられます。 ここでは簡単で、美味しい漬物の作り方をご紹介していますので、ぜひ参考にしてみて下さい!(^^)! 🦀ふるさと納税でお得に お刺身 […]

簡単❕美味しい漬物作り〖アボカドの浅漬け〗の作り方

アボカドの浅漬けのレシピをご紹介 浅漬けと言えば、きゅうり、白菜、キャベツなどが主な野菜かと思いますが、 ここでは栄養たっぷりな森のバターことアボカドで作りました。 エバラ浅漬けの素を使い、誰でも簡単に作れるレシピとなっています。 ぜひ、お試し下さい(^-^) 【材料】 アボカド 1/2個 ★エバラ 浅漬けの素 レギュラー 75g ★水 40g ★鷹の爪 輪切り 0.5g 🍷超希少 […]