旬の牡蛎を美味しく 〖牡蛎のねぎ油漬け〗の作り方
牡蛎のねぎ油漬けの作り方をご紹介します。 牡蛎をボイルして、ねぎ油に漬けるだけの簡単料理。 ねぎ油のいい香りが、牡蛎を一層美味しくします。 簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 色々使えて、万能な油です。 特にチャーハンやラーメンなどに入れると、より一層美味しくなりますよ(^_-)-☆ 【材料】 牡蛎 １５０ｇ ※加熱用 ねぎ油 ３０ｇ ※下記参照 濃口醬油 ５ｇ ～ねぎ油～ 長ねぎ輪切り 1本 […]
Kenchan
秋が旬の魚料理〖さんまの刺身 ユッケ風〗の作り方
さんまの刺身ユッケ風の作り方のご紹介です。 ユッケ風としていますが、食べ方が違うだけ！ ユッケだれを掛けずに、付けて食べるのでユッケ風としました。 作り方は簡単。さんまをおろせればOKです。※おろせない方や面倒な方は魚屋さんに頼めばおろしてくれますよ♬ 骨は抜いてくれませんが（多分💦） ユッケだれは混ぜるだけなので、材料さえあればこれまた簡単❕ 簡単に美味しく出来ます […]
自宅で簡単美味しい〖牛丼〗の作り方 丼ぶり飯NO1
簡単美味しい牛丼の作り方をご紹介します。 牛丼と言えば吉野家、すき屋、松屋を思い浮かべるかと思います。 安くて美味しいですよね。 食べ方も人それぞれ。紅生姜をのせたり、玉子をのせたり、一味唐辛子を掛けたりとか色々あります。 ここでご紹介する牛丼は、チェーン店では味わえないくらい美味しい牛丼です。 簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 【材料】 牛肉 １２０ｇ ※もも、バラ、肩の切り落としを使用し […]
〖ホヤの塩辛〗の作り方 お酒のあてにおすすめ🍶
- 2021.10.30
- ホヤの塩辛の作り方, ホヤ料理レシピ, 日本酒のあてに, 海のパイナップル料理, 珍味
ホヤの塩辛の作り方をご紹介します。 ホヤ好きな人にはたまらない逸品❕ 簡単にホヤの塩辛が作れますので、レシピをご紹介します。 ホヤの旬は5月～8月ですが、10月に入り市場に買い出しに行った時に、 新鮮な活きのいいホヤが売られていました。 1月～2月でも売られていますよ♬ 宮城産です。 調べてみると出荷量は少なくなりますが、一年中出回っているそうです。 すかさず購入し、定番の食べ方ポン […]
〖バターミルクチキン〗の作り方 アメリカ南部定番料理のご紹介
- 2021.10.27
- アメリカ南部定番料理, バターミルクチキンレシピ, 注目のグルメ, 鶏肉料理
バターミルクチキンの作り方をご紹介します。 バターミルクとは、バターを作った後に残った液体の事です。 市販で売られていますが、中々見かけませんよね！ なので、作っちゃいました、、簡単なので(^^♪ そもそもバターミルクチキンとは、どんな料理なのか？ 簡単に説明すると、バターミルクに漬け込んだ鶏肉に衣をつけ揚げたフライドチキンの事です。 乳酸菌によってしっとり柔らかくなり、ジューシーな味わいになりま […]
〖さつま芋とりんごのポタージュ〗の作り方 旬の野菜を美味しく
- 2021.10.23
- さつま芋とりんごのポタージュ, さつま芋料理レシピ, 秋野菜のポタージュ, 秋野菜料理
さつま芋とりんごのポタージュの作り方をご紹介します。 秋～冬が旬のさつま芋。甘くて美味しいですよね🍠 焼きいもブームもあり、良く食べられているかと思います。 さつま芋を使った料理は色々あります。 ここでは、さつま芋とりんごを使って美味しいポタージュを作りましたので、 レシピをご紹介します。 美味しいさつま芋を選ぶ時は、皮の色が鮮やかで傷や黒ずみがない物を選んで下さい。 また、保存す […]
〖きぬかつぎ〗の作り方 ～美味しい甘味噌をのせて～
きぬかつぎの作り方をご紹介します。 小さな里芋（石川早生：いしかわわせ）を皮ごと蒸した料理「きぬかつぎ」 ゴマ塩や味噌を付けて食べる事が多い里芋です。 ここでは、味噌だれで食べるレシピのご紹介となります。 簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 お酒🍶のあてに最高ですよ♬ 【材料】 きぬかつぎ ※お好みの分量 ★味噌 ３８ｇ ※合わせ味噌を使いました ★上白糖 ３８ｇ ★酒 １５ｇ […]
とろける旨さ とろっとろの〖簡単牛すじの煮込み〗の作り方
牛すじの煮込みの作り方をご紹介します。 トロトロでシコシコした歯ごたえがたまらない牛すじの煮込み。 牛すじを下処理しておけば、30分足らずで美味しい牛すじの煮込みが出来ます。 材料は牛すじさえあれば、ご自宅にあるものばかりで簡単に作れます。 小分けして冷凍保管も出来るので、便利ですよ♬ 簡単なので、ぜひお試し下さい。 ここで使用した牛すじは、国産の物を使用しました。 美味しさも柔らかさも違いますよ […]
〖カンパチのあら汁〗の作り方 寒い時期におすすめのお椀
- 2021.10.14
- カンパチのあら汁, 味噌汁レシピ, 寒い時期におすすめのお椀, 旬魚のあら汁, 魚汁レシピ
カンパチのあら汁の作り方をご紹介します。 あら汁を美味しく作るPOINTはアラの下処理に限ります。 下処理と言っても、至って簡単！ アラを沸騰したお湯に入れ、霜降りするだけの簡単な作業のみ。 あとは、少し生臭さを消す為に、生姜を加えるだけ。 アラを購入する時は、なるべく血合いが綺麗な物をお選び下さい。 血合いが黒ずんでる物は避けて下さい。 野菜は大根とレンコンを使いましたが、 じゃが芋や人参、こん […]
〖大根とちくわのあっさり煮〗の作り方 だしが旨い関西風
- 2021.10.11
- 大根とちくわのあっさり煮, 大根とちくわのおでん風, 大根煮レシピ, 煮物レシピ
大根とちくわのあっさり煮の作り方をご紹介します。 これから美味しくなる大根を、関西風のあっさりした美味しい出汁で煮ました。 だしは顆粒の物は使用せずに、一番だしをとるか、だしパックを使って下さい❕ ここではちくわを使いましたが、さつま揚げや厚揚げなどの揚げたタネなら何でも大丈夫です。 お好みでお作り下さい。 大根は厚目にカットし、下茹ををしっかりとして流水にさらし、大根の辛みを抜くこ […]