簡単❕〖甘エビの醤油漬け〗の作り方 魚介料理レシピ お酒のあてに最高🦐
甘エビの醤油漬けを作りましたので、作り方をご紹介します。 地元の市場にて、格安で甘エビが売られていたので、すかさずゲット🦐 安かったので１ｋほど買ってしまいました(^^♪ 最初は刺身と唐揚げでガツガツと❕ ３００ｇほど残ったので、醤油漬けにして冷蔵庫へ!(^^)! 味が染みこんでから、ゆっくりと晩酌🍶予定。 2日後に芋焼酎のロックで、甘エビの醤油漬けを […]
Kenchan
簡単❕〖海老のマヨネーズ炒め〗の作り方 魚介料理レシピ 人気の海老料理
- 2021.07.21
- エビマヨ, 人気の中華料理, 海老のマヨネーズ炒め, 海老料理レシピ
海老のマヨネーズ炒めの作り方をご紹介します。 皆んな大好きなプリップリの海老🦐 海老を使った料理は山ほどあります！ 塩焼き、海老チリ、エビフライなどなど、、、ここでは数ある中から、人気の海老マヨを作りました。 よくあるレシピでは、海老に衣をつけ一度油で揚げますが、ここでは油の処理も大変なので、揚げずに炒めて作りました。 POINTは海老に火を通し過ぎない事と、マヨネーズと合わせた調 […]
〖イカの黄身醤油和え〗の作り方 魚介料理レシピ イカでおつまみ作り
イカの黄身醤油和えの作り方をご紹介します。 ここではヒイカを使用しました。 ヒイカとは、ジンドウイカの別名です とは言ってもピンとこないですよね！ 全長１2ｃｍ前後のイカです。 刺身でも美味しく食べられますが、どちらかと言うと火を入れた方が美味しいイカです。 煮物や焼き物、炒め物、また和え物と何でも美味しく調理出来る万能なイカです🦑 また、購入する際は白っぽくなっていなく、赤みがあ […]
〖しめじガーリック炒め〗の作り方 野菜料理レシピ お酒のあてにおすすめ🍺
きのこを使った料理、簡単で美味しいお酒のあてをご紹介します(^^)/ オリーブ油に、にんにくと鷹の爪🌶を入れ、弱火でじっくりと香りが出たところに、しめじを入れ炒めました。 仕上げに香味野菜の大葉とミョウガをのせ、夏らしい一品に仕上げました。 ここではしめじとしていますが、ヒラタケを使っています。傘が大きく、柔らかく歯ごたえがある美味しいキノコです。 ここでは、少し小さなヒラタケを使 […]
鶏肉料理レシピ〖鶏むね肉の香味だれ〗の作り方 魔法の水で柔らかジューシー
鶏むね肉の香味だれの作り方のご紹介です。 鶏肉の部位の中で、安価でヘルシーなむね肉。 魔法の水に漬け込んで、しっとり柔らかくしました。 魔法の水？ と思われる方は多いかと思います❕ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ブライン液の事なんです。 ブライン液とは、水に砂糖、塩を混ぜただけのものです。 これが、不思議にお肉を柔らかくジューシーにしてくれます。 甘味や旨みが増し、熱処理してもパサパサにな […]
〖ミニトマトのはちみつ漬け〗の作り方 夏野菜料理レシピ 簡単トマト料理
- 2021.07.07
- トマトの一夜漬け, トマト料理レシピ, ハチミツを使った料理, ミニトマトのはちみつ漬け
ミニトマトをはちみつに漬けた美味しいレシピをご紹介。 ミニトマトの皮を剥き、甘いはちみつに生姜と酢を加え漬け込んだ、美味しいお酒のあてを作りました。 作り方は簡単。一晩漬け込むだけで出来ちゃいます♬ 安価で出来るのも嬉しいですよね(^^)/ ミニトマトには、抗酸化作用が期待できるリコピンが豊富に含まれていて、老化の原因である活性酸素を除去する働きがあるとされています。 また、普通のトマトに比べ、ビ […]
〖黄ニラの生姜ナムル〗の作り方 シャキシャキ食感、風味がたまらない
黄ニラの生姜ナムルの作り方をご紹介します。 甘くて、柔らかく、シャキシャキ食感が特徴的な野菜『黄ニラ』。 黄ニラとは、普通のニラで光を遮断し育てる事で、黄色くなります。 それを収穫した後に、日光にあてる事で鮮やかな黄色になるんだそうです。 ニラ特有のニラ臭さがないのも特徴です。 中々スーパーなどでは見かけませんが、見つけたら即買いましょう(^^♪ 美味しいですよ❕ ちなみに旬は2月頃 […]
〖イカのアヒージョ〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単スペイン料理
イカのアヒージョの作り方をご紹介します。 イカの種類は色々ありますが、ここではヒイカを使いました。 ヒイカは全長20センチ前後で、身が柔らかいのが特徴的です。 刺身としては、あまりおすすめしません！ 身が柔らかいので、煮たり焼いたりする方が美味しくなります🦑 ここでは、北海道産のヒイカを使い、 スペインの代表的な料理『アヒージョ』を作りました。 簡単で美味しく、ワインのあてに最高で […]
北海道産浅利で美味しく〖浅利のガーリックバター炒め〗の作り方
- 2021.06.22
- ワインのあてにおすすめ料理, 北海道産浅利, 浅利のガーリックバター, 浅利の酒蒸しアレンジ料理, 貝料理レシピ
浅利のガーリックバター炒めの作り方をご紹介します。 ここで使用した浅利は、普通の浅利より大きな北海道産の物を使いました。 食べ応えがあり、美味しいですよ♬ 味噌汁はもちろんの事、色々な料理に使えるので、旬の時期に見かけたら、買って冷凍しておきましょう！ 浅利は生で調理するより、冷凍したものを使う方が美味しさが倍増します(^_-)-☆ 一度お試し下さい。 旬の北海道産の浅利を使い、酒蒸しをアレンジし […]
〖油揚げのピリ辛カリカリ焼き〗の作り方 豆腐料理レシピ お酒のあてに最高❕
- 2021.06.19
- お酒のあてに最高, 油揚げでおつまみ作り, 油揚げカリカリ焼き
油揚げのピリ辛カリカリ焼きの作り方をご紹介します。 カットした油揚げを香り豊かなごま油で、カリカリに焼きました。味付けは、醤油と唐辛子だけでピリ辛に仕上げています。 お酒のお供に最高、おすすめの一品です。 作り方は、至って簡単。油揚げを、ごま油でカリカリに焼くだけです。 材料は、ご自宅にあるものばかりで経済的✌。レシピではピリ辛にしていますが、辛い物好きな方は、一味唐辛子を多めに&# […]