プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
しっとり食感のメークインとシャキシャキ食感のマイタケを甘辛く炊いたレシピのご紹介 じゃがいもには色々な種類があります。 男爵にメークイン、キタアカリにインカのめざめ、ノーザンルビーにホッカイコガネなどなど、、、。 ここでは煮崩れしにくいメークインを使い、旬のマイタケと炊きました。 マイタケはさっと火を通す程度で取り出し、メークインは中心迄味を入れずに作りました。 じゃがいもは火を入れてもデンプン質 […]
小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理 栄養満点な小松菜。 何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。 また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。 シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、 美味しく栄養満点な一品となります。 それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっていま […]
アスパラとベーコンのチーズ焼きのご紹介 シャキシャキと美味しいアスパラと厚切りベーコンを炒め、半熟状の目玉焼きをのせて、 モッツァレラチーズを散りばめて焼いた料理です。 アスパラの旬は夏場ですが、輸入物であれば年中販売されていますので、 いつでも食べる事が出来ます。 ここで使用したベーコンは、厚切りのベーコンブロックをカットして使っています。 チーズには、モッツァレラチーズにゴーダチーズを配合して […]
きくらげと胡瓜の酢の物の作り方をご紹介 ご存知かと思いますが、きくらげはキノコです🍄 旬は夏～秋ですが、乾燥物が通年売られています。 ここでは生のきくらげを使い、きゅうりと合わせ酢の物を作りました。 合わせる酢はよくある三杯酢と違い、みりんの代わりに砂糖を使い、 食べやすく調整しました。 前菜としても、お酒のあてにもおすすめです。 日持ちもするので、作り置きしとくと便利ですよ♬ 簡 […]
茄子を使ったピリ辛な料理をご紹介🍆 夏～秋が旬の美味しい茄子。 茄子の品種には沢山ありますよね。 ここで使う茄子は、皆さんが良く目にする中長茄子です。 あまり聞いた事ないですよね～。 普通の茄子って言った方が分かりやすいですね(-_-;) 今回ご紹介するレシピは、炒めた茄子と厚揚げを醤油ベースで味付けし、 仕上げにラー油を掛けた、ちょっぴりピリ辛な料理です。 ご飯のおかずに、またお […]
コンビーフを使った『ポテトサラダ』のレシピをご紹介 ここで使用したジャガイモは、夏場が旬のレッドムーンという品種ですが、 男爵やメークインでも美味しく作れます♬ ポテトサラダのレシピは沢山ありますよね。 ここでご紹介するレシピはコンビーフを使い、ブラックペッパーでスパイシーにしただけの物ですが、 簡単で飽きのこないポテトサラダとなっています。 ブラックペッパーを控えめにすれば、お子様にもおすすめで […]
旬の小茄子と挽肉をピリ辛に炒めた料理のご紹介🍆 小茄子の旬は夏場ですが、ハウス物は一年中あります。 ここでは美味しい旬の時期に、豚挽肉と豆板醤でピリ辛に炒めたレシピをご紹介します。 ピリ辛で、ほんの少しにんにくの香りが食欲をそそります。 無限に食べられますよ(^^)/ 材料はご家庭にあるものばかりで、簡単に作れます。 ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 小茄子 7 […]
ジャガイモの一種レッドムーンのコンフィーの作り方 コンフィーとは、食材に合わせて適した素材に浸したフランス料理です。 基本的に食材を保存するために作られた料理です。 代表的なコンフィーは果実を砂糖に漬けて作られます。 ここでは、低温の油でじゃがいもをじっくり煮た料理にしました。 似た料理にはスペイン料理のアヒージョがありますが、こちらはオリーブオイルににんにくを入れて、 食材を煮込んだ料理です。 […]
茄子餃子の作り方をご紹介します🍆 皆んな大好きな餃子を、茄子を使ってアレンジしました❕ 餃子のタネはそのままで、皮を茄子に変えて作りました。 調味料などは、ご家庭にあるものばかりなので、茄子と豚ひき肉があれば作れます。 餃子のタネを一晩冷蔵庫で寝かせれば、一層美味しく出来ます❕ また、ここでは茄子で包みましたが、ピーマンに詰めて焼いても美味しいですよ(^ […]
茄子を塩で炒めた美味しいレシピのご紹介 夏～秋が旬の茄子🍆 人気の野菜の一つです。 茄子を使った料理は色々ありますよね。 麻婆茄子や味噌炒め、味噌汁にお新香、焼き茄子と数えきれない程あります！ 今回ここでご紹介する料理は、 茄子の皮を剥き、千切りにカットして塩で炒めた料理です。 サッパリとしていて、箸が止まりません(^^)/ 簡単で美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい。 【材料】 […]
