春野菜（セリ）と新ワカメを使った、美味しい鍋料理のご紹介🍲 セリは七草の一つで、良くお正月7日に七草がゆにして食べる事が多いかと思いますが、 美味しい旬の時期は2月～4月なんです。 シャキシャキとした歯ごたえと、独特な香りが好きな方にはたまりませんよね❕ ここでは、美味しい旬の時期に大根おろしを使ったみぞれ鍋を作りましたので、 レシピをご紹介します。 また、3月～5月 […]
苺とバナナのキューブアイスの作り方をご紹介❕ 冬場～5月くらいまで楽しめるイチゴ。 甘酸っぱく、瑞々しく美味しいですよね♬ そのまま食べても、コンデンスミルクを掛けて食べても、美味しいですよね～(^^♪ また、ケーキなどに良く使われますよね。 ここでご紹介するレシピは、冷たいデザート〖キューブアイス〗をイチゴとバナナで作りました。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい。 他の […]
島らっきょうの肉巻きの作り方をご紹介 沖縄名産野菜「島らっきょう」 巷では12月頃から出回り始めますが、 美味しい旬は2月～4月。そう、今の時期なんです！ 良くある料理は、塩漬けや酢漬けなど、また沖縄ではゴーヤチャンプルーなどに入れたりします。 ここでご紹介するレシピは、生の島らっきょうを豚肉で巻き、 塩こしょうして焼くだけの料理です。 単純な料理ですが、これが実に旨い(^^♪ 簡単なので、旬に時 […]
いよかんのハチミツ漬けの作り方をご紹介。 冬場が旬のいよかん🍊 甘酸っぱく水々しく美味しいですよね。 でも酸っぱいのが苦手な方は多いかと思います。 そこで、ここでは美味しく頂ける様に、しかもウイスキーを入れ、大人のデザートに仕上げました。 作り方は簡単❕ いよかんの実を取り出し、ハチミツ漬けにするだけ。 他の柑橘系のフルーツでも美味しく出来ますので、色々お試し下さい( […]
イチゴのヨーグルトムースの作り方をご紹介します🍓 ムースとは泡を意味します。 ※ちなみにフランス語です ここではムースにゼラチンを加え、ツルっとした食感に仕上げました。 ベースとなるのはヨーグルトにイチゴと砂糖をミキサーにかけた物。 それをゼラチンで冷やし固めただけで、簡単に美味しいムースが作れます。 ここでは旬のイチゴを使いましたが、季節に合わせて色々作れます。 簡単で美味しいス […]
皆んな大好き真っ赤なトマトで、ガリ酢漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 本来ガリ酢は新ショウガを漬ける時に作りますが、ここでは古根ショウがで作りました。 トマトの皮を剥き、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた物に漬けるだけの簡単レシピです。 一晩漬け込みますが、作り方は至って簡単(^_-)-☆ 後は、天に漬け込んだショウがの千切りと万能ねぎをのせるだけ❕ お好みで、大葉の千切りなどの […]
美味しい塩焼きそばのレシピをご紹介します。 焼きそばと言えば、ソース焼きそばですよね。 今は、色々な種類があります。ご当地物や、塩味、醤油味、オイスターソース味と色々です。 ここでごご紹介する焼きそばは、ごま油に鶏ガラスープでほんの少しニンニクを利かせた、 塩味の焼きそばです。 ソースさえ合わせておけば、簡単に直ぐ作れます♬ 野菜、お肉などはお好みでご使用ください(^_-)-☆ 【材料】 焼きそば […]
海老とアボカドのピリ辛サラダの作り方をご紹介🦐 海老とアボカドは、味も彩りも相性抜群！ 海老はプリプリの食感と旨み、アボカドは森のバターと言われるくらい、 栄養たっぷりでクリーミーですよね。 そんな海老とアボカドを組み合わせ、コチジャンを入れたドレッシングで 韓国風サラダ仕立てを作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい。 【材料】 海老 4尾 アボカド 1個 ★穀物酢 １０ｇ ★濃 […]
ヤゲン軟骨の黒マー油炒めの作り方をご紹介します。 串焼きで人気の軟骨串を串に刺さずに炒めました。 香ばしく仕上げる為、マー油を使いました！ マー油は、九州とんこつラーメンに良く使われている黒い油なんです。 今ではスーパーなどで売られていますよね。 にんにくや香味野菜などを、ラー油で揚げて作った香ばしい油です。 ここでは軟骨を炒め、下味を付けた後にコクを出す為加えています。 お酒のあてにおすすめの一 […]
豚カシラのねぎ塩掛けの作り方をご紹介します。 豚のカシラと言えば、焼き鳥屋の串焼きを思い浮かべますよ。 でも、鶏ではありません！豚のコメカミなんです。 お酒を飲まれない方は、あまりご存知ないかもしれませんよね。 また、串焼き以外あまり知られていないかと思います。 ここでは、美味しいねぎ塩ダレを作り、焼いたカシラに掛けた料理の作り方をご紹介しています。 カシラ以外でも美味しいので、色々試してみて下さ […]
