プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
そら豆のクリームチーズ和えの作り方をご紹介 5月6月の初夏が旬のそら豆ですが、3月頃から店頭に並び始めます。 多くは、焼きそら豆や塩茹でが代表的な料理法ですね。 そら豆にはビタミンB群 タンパク質 カリウム ビタミンCなどが含まれています。 詳しくはこちらをご覧ください↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [blogcard url=”https://www.olive-hitomawash […]
新じゃがいもの煮っころがしの作り方🥔 ３月～６月頃が旬の新じゃがいも。 皮が薄く、柔らかく甘いのが特徴です。 新じゃがいもの栄養素と言えば、ビタミンC。 ビタミンCが豊富で免疫力を高めたり、美肌効果に期待できます。 不通のじゃがいもに比べ、何と４倍も含まれています。 ここではそんなビタミンCが豊富な新じゃがいもを使って 昔懐かしの『煮っころがし』を作りましたので、レシピをご紹介しま […]
イワシの梅煮のレシピのご紹介です。 1時間足らずで、骨まで食べられる様に出来ます(^_-)-☆ 土鍋でコトコトと炊く事で、美味しく柔らかい梅煮になります。 実は梅干しと酢を使う事だけで、柔らかくなっちゃうんですよ！ 皆さんもご存知かもしれませんが、 イワシなどの青魚にはDHA EPA カルシウムが豊富に含まれています。 血管を拡張させ、血液の流れを良くする働き、効果があるそうです。 イワシは色々な […]
イチゴと春菊の白和えのレシピのご紹介です。 イチゴの甘味と酸味を活かした料理です。白和えにイチゴ？と思う方がいるかと思いますが、意外や意外なんです。 箸が止まらなくなりますよ (^^♪ 干し柿なども使う事があるので、不思議ではありませんよね。 イチゴには風邪予防やアンチエイジング効果があります。 免疫力を高めるビタミンCが多く含まれています。 含有量は果物の中でもトップクラスで、何とミカンの2倍も […]
うるいの梅和えの作り方をご紹介!(^^)! 春を告げる春野菜の代表的な野菜『うるい』 スーパーなどで良く見かけますよね！ でも、料理法がわからない 天ぷら以外は、、、と思っている方は多いかと？ うるいは生食でも美味しい野菜なんです。食感はシャキシャキ 味はほろ苦い。 お酒のあてにおすすめ、特に日本酒に🍶 簡単に美味しく出来ますので、ぜひ✋ 【材料】 うるい 適量 ※お […]
蕗味噌のレシピのご紹介です。 春が旬の山菜 ふきのとう。カリウムを豊富に含んでいて、体内の余分な塩分を排出する働きがあり、 高血圧予防や足のむくみ改善に効果があるそうです。 苦味成分のアルカノイド ケンフェールが肝機能を強化し, 発がん物質を抑制する効果があると言われています。 また、ふきのとうの香り成分が、胃腸の働きをよくするとも言われています。 ふきのとうを食べて免疫力をつけ、風 […]
帆立貝の貝柱の燻製のレシピのご紹介です。 燻製器がなくても、土鍋で作れるレシピです。 少し時間がかかりますが、作り方は至って簡単❕ どんなお酒にも良く合います(^_-)-☆ 作り方は燻製にする前にソミュール液に漬けます。 ソミュール液とは、簡単に説明すると、塩分濃度の高い液体の事を言います。 漬ける事で食材の余分な水分を出す事ができ、またしっとり仕上げる事が出来るんです。 一度覚えて […]
『タコの桜煮』のご紹介！ タコは本来噛めば噛むほど味がでて、歯ごたえがあり美味しく、どんな料理にも合う万能な食材です。 柔らかいものには水だこなどがありますが、ここでは真だこを使い、感動するくらい柔らかい『タコの桜煮』のレシピをご紹介します。 少し手間暇かかりますが本格的な和風料理を、たまには作ってみては如何ですか !(^^)! このレシピは完コピ出来るので、手順にそって作るだけです。 タコは低カ […]
『牛肉と牛蒡の柔らか煮』のレシピをご紹介。 圧力鍋で時短料理 安いお肉でもトロットロに仕上がります (^_-)-☆ 牛蒡の食感を残し、コクのある煮物に仕上げました。 牛蒡には、食物繊維が豊富に含まれていて、大腸ガンの予防効果があるとされています。 牛肉を余す事なくロスも出ません＼(^o^)／ プロの方もご家庭で作る方にもおすすめの逸品です。 ぜひ、お試しを(^^) 【材料】 牛すじ肉 １２００ｇ […]
自宅で簡単に美味しいチャーシューが作れます(^_-)-☆ 家庭ではあまり作らないチャーシューですが、圧力鍋があれば家庭でも簡単に出来ます。 また特別な材料も必要なく、安価で出来ますので、ぜひ一度作ってみて下さい(^_-)-☆ チャーシューには、豚バラ肉や豚肩ロース肉などで作られるのが多いかと思います。 ここでは豚肩ロースを使い、時短で作りました。 ※お好みの部位で大丈夫です。 煮詰めたタレは、チャ […]
