肉団子と高野豆腐の肉豆腐の作り方をご紹介します。 一般的な肉豆腐をアレンジしたレシピです！ 肉は牛肉や豚肉のスライス、豆腐は木綿や絹豆腐を使いますが、ここでは牛肉団子と高野豆腐を使い、出汁には赤ワインで風味豊かに仕上げました。 高野豆腐とは豆腐を凍らせ熟成、乾燥させた保存食で『畑の肉』と言われるくらい栄養満点なスーパーフードです。 普通の木綿豆腐に比べ、筋肉を作るタンパク質が約7倍含まれています。 […]
新潟の郷土料理『鮭の焼き漬け』のレシピをご紹介します。 焼き立ての鮭を出汁に漬け込んだ料理 保存も出来て美味しい(^^)/ そのまま食べても良し、また軽く炙って食べるも良し。 おすすめの逸品です！ 鮭にはタンパク質が豊富に含まれています。 また鮭の脂質はDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が中心なので、 脂がのっていても健康にいい食材なんです。 肝臓の強化にも効果があるとされるタウリンも豊富に含まれ […]
タコで炊き込みご飯『タコ飯』を作りましたので、レシピをご紹介します。 炊飯器にぶつ切りにしたタコと米、調味料を入れて炊くだけで簡単に出来ます。 どんな料理にも使える、万能な食材のタコ🐙イカ同様タコにはタウリンが豊富に含まれています。 肝臓の働きを促す作用があり、血中コレステロールを下げ、動脈硬化などの予防する働きがあるとされています。 また、脂質がとても少なくタンパク質が豊富な食材 […]
コリっとした歯ごたえであっさりした味の砂肝。 焼き鳥屋さんでも人気ですよね🐓 砂肝は高タンパク、低カロリーでダイエットに最適な食材なんです。 ムネ肉やササミに飽きたダイエット中の方には、特におすすめです。コレステロールは高めなので、控えめに 笑 焼き鳥以外に割と料理法を知らない方が多いんではないでしょうか。 そこで、ここではビール、ハイボールなどお酒のあてにピッタリのレシピをご紹介 […]
身欠きにしんで甘辛煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 身欠きにしんとは、にしんの干し物です。 おせち料理やにしんそばなどはご存知かとは思いますが、他の料理方が分からない方は、大勢いるのではないでしょうか！ ここでは、ご飯のおかず、お酒のお供に合う料理を作りましたので、参考にしてみて下さい。 身欠きにしんには固いものとソフトタイプのものがあります。固いものは水でもどし使用する手間が掛かります […]
こんにゃくのピり辛炒め煮のレシピをご紹介します。 こんにゃくは昔から『胃のほうき』と言われています。 これは食物繊維が豊富なこんにゃくを食べる事で、 身体に不要な物を掃除するという意味なんだそうです。 ヘルシーでローカロリー、食べ応えがあり、満腹感が得られるのでダイエットにもおすすめです(^^)/ 簡単で美味しく経済的(^^♪なので、ぜひお試しください。 【材料】 こんにゃく ６６０ｇ ※あく抜 […]
カクテルトマトを使い、出汁をきかせた『冷やし出汁トマト』を作り方をご紹介。 ブドウの様に連なる真っ赤な実。オランダ原産の品種です。 甘さも酸味もしっかり感じられ、味が濃くみずみずしいのが特徴です。 リコピン含有量は他のトマトの3倍以上だそうです。 リコピンは抗酸化作用があり、ガンや老化の予防に効果があると言われています。 ご飯の副菜に、またお酒のお供に🍺 食から免疫力、健康維持に& […]
鯖缶で炊き込みご飯を作りましたので、レシピをご紹介します。 鯖缶は、生の鯖より栄養価が高いのはご存知ですか？鯖缶は骨、皮、血合いが入っていてる為、無駄なく栄養をとる事が出来ます。骨にいい栄養素カルシウム ビタミンD（カルシウムは生の鯖の何と43倍） 脳を老けさせないDHA 内臓脂肪を減らすEPAなどが豊富に含まれています。 作り方は簡単なので、ぜひお試し下さい！ 鯖缶を食べて免疫力を付けましょう […]
長茄子の揚げ浸しのレシピのご紹介 長茄子は、果肉が柔らかく、焼き物や煮物、漬物に向いています。 ここでは皮を剥き、油でさっと揚げて、浸し地に漬け込んだ料理をご紹介しています。 作り方は簡単！ かつお出汁さえとっておけば直ぐに出来ます。 作って直ぐに食べても美味しいですが、ここでは一晩漬け込み、茄子の中心まで、 味を含ませています。 お好みで、お召し上がり下さい!(^^)! 【材料】 長茄子 3本 […]
野菜を沢山獲れるスープのご紹介です🥬 一日に必要な野菜摂取量は３５０ｇとされています、、が中々そんなのは食べられませんよね。 そこで沢山野菜が獲れるスープを作りましたのでご紹介します(^^)/ たっぷり栄養補給が出来て身体を温め、野菜不足の解消にもなりますよ～^^♪ 良くコンソメベースの洋風スープはありますが、ここではかつお出汁で和風に作りました。 美味しく食べて、食から抵抗力をつ […]
