茄子料理

夏におすすめの茄子料理🍆喉越し最高〖茄子ソーメン〗の作り方

夏におすすめ『長茄子ソーメン』のレシピをご紹介します。 茄子は身体を冷やす作用があり、夏の暑い時期におすすめです。 香川県の郷土料理に茄子ソーメンと言うのがありますが、 それは茄子と油揚げを煮たつゆをソーメンに掛けた物ですが、 ここでは茄子そのものをソーメンに見立てて作りました。 あっさりしていて、のどごしが最高です(^^♪ お酒のあてや、ご飯の副菜におすすめです。 【材料】~2人前~ 長茄子 1 […]

🍆茄子料理レシピ 夏におすすめの簡単美味しい〖茄子の南蛮漬け〗の作り方

旬の野菜『茄子』で南蛮漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 もうすぐ7月に入り、だんだん暑くなって来ます🥵。 蒸し暑い時なんか食欲がなくなりますよね”(-“”-)” ここでご紹介するレシピは、これからの季節にピッタリな料理です。 通年、茄子は出回っているので、季節問わず作れますよ♬ 揚げた茄子は油っぽいイメージがありますが、 […]

〖茄子の松茸餡 〗の作り方 秋野菜料理レシピ 贅沢食材で美味しく

茄子の松茸餡 の作り方をご紹介します。 秋茄子は嫁に食わすな とありますが諸説色々あります。 嫁に美味しい茄子を食べさすのはもったいないとか、体を冷やすから大事な嫁に食べさせるな また、種が少ないので、子種ができなくなるなどなど(^0_0^) 旬は6月~9月とされていますが、一番美味しい時期は秋です! 身が引き締まり、食感良く、味も凝縮されています。 茄子の栄養面でのメリットは皮に含まれている(ナ […]

ご飯がすすむおかず🍆〖茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛け〗の作り方 

ご飯がすすむおかず!茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛けのレシピをご紹介します。 夏~秋が美味しい茄子。特に秋茄子は美味しいですよね(^^♪ 料理法も色々あり、便利で美味しい野菜です。 茄子の生姜焼き、味噌炒め、麻婆茄子、お新香、味噌汁などなど。 ここでは酢醤油でタレを作り、きのこ餡にしました。 材料もご家庭にあるものばかりで簡単に出来るので、ぜひお試し下さい^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のあてに […]