〖牛すじの煮込〗の作り方 煮込み料理 お酒のあてにおすすめ
牛すじの煮込の作り方をご紹介します。 牛スジと聞くと高カロリーというイメージですよね？ 実は低カロリーでコラーゲンたっぷりな食材なんです。 プルンプルンの正体がゼラチン質のコラーゲンなんです。 しかもコラーゲンは脂をほとんど含んでいません！ また、タンパク質の一種なので、筋肉を作る大切な栄養素でもあります💪 実はササミより多く含まれているんです。 料理するのに時間が掛かると思ってい […]
〖鶏軟骨のキムチ炒め〗の作り方 コリコリ食感が癖になります！
コリコリ食感が癖になる 鶏軟骨のキムチ炒めの作り方をご紹介します。 鶏軟骨にはビタミン、ミネラルが含まれていて、特にカルシウムが多く含まれています。 意外と思われる方は多いかと思いますが、栄養満点なんです！ 焼き鳥でしか食べ方を知らない方が多いんじゃないかと思いますが、実は色々な料理に使えるんです。 その中の一つをレシピにしましたので、参考にしてみて下さい。 またキムチはスタミナ食材と言われる位、 […]
千葉の漁師料理を再現〖イワシのたたき～ナメロー風～〗の作り方
- 2019.05.23
- いわしのたたき, いわしのナメローの作り方, いわし料理レシピ, 千葉県郷土料理
イワシのたたきをナメロー風にアレンジしたレシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は８月～１１月初旬が脂がのって美味しい時期です。 ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが 新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。 ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ（ナメロー風）にしました […]
キノコで簡単フレンチ🍷〖シイタケのエスカルゴバター〗の作り方
- 2019.05.19
- きのこで簡単フレンチ, きのこ料理, シイタケのエスカルゴバター, 簡単エスカルゴバターの作り方
お洒落にフレンチ シイタケのパセリバターの作り方をご紹介 スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入！ 網焼きで、醤油を垂らして食べるのが簡単で美味しいですよね(^-^) 煮物や炒め物、焼き物など色々使えて便利なキノコです❕ ここでご紹介するレシピは、フランス料理で使われているエスカルゴバターを作り、 シイタケと炒めた料理です。 お酒のあてに、またランチの前菜に […]
〖おかひじきと九条ねぎのナムル〗の作り方 シャキシャキ美味しい緑黄色野菜
- 2019.05.15
- おかひじきと九条ねぎのナムル, おかひじき料理, ナムルの作り方, 緑黄色野菜レシピ, 韓国ナムル
おかひじきと九条ネねぎのナムルの作り方をご紹介 『おかひじき』とは海藻でなく野草の仲間、緑黄色野菜なんです。 見た目がひじきに似ている事から、この名がつけられました。 おかひじきは虫が付かないので、ほとんどが無農薬野菜で、安心に食べられます。 旬の時期は４～5月ですが、ハウスで栽培されているので、通年食べる事が出来ます。 食感はシャキシャキしていて、味に癖のないのが特徴です。 主な栄養素はカリウム […]
〖豚バラ肉の豆苗巻き〗の作り方 野菜料理レシピ ビタミンたっぷり♬
- 2019.05.11
- 豆苗料理, 豚バラ肉の豆苗巻きレシピ, 豚バラ肉料理
豚バラ肉の豆苗巻きの作り方をご紹介します。 豆苗はえんどう豆を発芽させ、育てたもの。豆の香りとシャキシャキした食感が特徴的です。 また、バランス良く栄養素が含まれています。 主にビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が含まれています。 ビタミンKは骨がもろくなりがちな更年期の女性に大切な栄養素です。 ビタミンCやビタミンAは老化の原因と言われる活性酸素を除去する作用があるので、若々しさを保つ効果 […]
〖みょうがとゴーヤのお浸し〗の作り方 夏野菜料理レシピ 簡単美味しいお浸し
- 2019.05.07
- みょうがとゴーヤのお浸しの作り方, みょうが料理レシピ, ゴーヤ料理レシピ, 夏野菜料理, 絶品お浸しレシピ
みょうがとゴーヤのお浸しのレシピをご紹介！ 薬用や食用として、色々な料理に使われるみょうが。 独特な風味と香りが特徴的な野菜です。 みょうがに含まれる栄養は、ミネラルの一種であるマンガンです。 代謝を促進したり、抗酸化作用を強めたりする効能があります。 また、みょうがには栄養とは違いますが、香り成分αピネンが豊富に含まれています。 これは、気持ちをリラックスさせたり、集中力を上げたりする効果が認め […]
〖ツナとゴーヤのピリ辛炒め〗 缶詰料理レシピ ツナ缶と旬の野菜
- 2019.05.04
- ゴーヤ料理, ツナとゴーヤのピリ辛炒め, ツナ缶料理
ツナ缶とゴーヤを使った料理レシピのご紹介 ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶がありますが、ここではオイル漬けを使いました。 缶詰めの中でも、人気のあるツナ缶<゜)))彡 ツナサラダとか、美味しいですよね♬ 色々な料理に使えるので、重宝する缶詰めでもあります。 今回、ここでご紹介するレシピはツナ缶とゴーヤで作る、 栄養たっぷりなピリ辛のマヨネーズ味の炒め物です。 ごま油で風味付けしたので、食欲もそそ […]
【ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め】の作り方 夏が旬の野菜で作る美味しい料理
- 2019.04.30
- ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め, ゴーヤ料理, フルーツトマト料理, 絶品夏野菜料理レシピ, 野菜料理レシピ
ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒めのレシピをご紹介します。 ゴーヤは苦い！しかし、その苦味に栄養がたっぷりと含まれています。 苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、 血糖値、血圧を下げ、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの５倍のビタミンCが含まれています。 他にもセロリの２倍の鉄分が含まれているとか、 コレステロール値の改善 […]
果物レシピ メロンでデザート作り 【メロンシャーベット】の作り方
メロンでデザート作りメロンシャーベットの作り方をご紹介します。 メロンは４月頃から収穫が始まり、最もおいしい旬は５月～７月になります。 あまり知られていないメロンの栄養素はカリウムが豊富だということ！バナナ以上に多く含まれています。 これはナトリウム（塩分）を排出する役割があり、高血圧に効果があります。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きがあります。 また、赤肉メロンは、人参に多く含まれてい […]