アボカドと蟹を使った、ちょっとだけお洒落なタルタルを作りました。 タルタルソースはマヨネーズをベースに玉ねぎやパセリなどの香味野菜、ピクルス、茹で玉子といった材料をみじん切りにして混ぜ合わせたソースです。 また、タルタルステーキやタルタル風など、生の素材を細かく切って調理したものを、全般にタルタルと称しています。 お酒のおつまみにおすすめです🍷 特に白ワインにあいますよ(^^)/ […]
出汁が決めて 料理屋の出汁巻き卵のレシピをご紹介します。 出汁巻き卵は溶き玉子に出汁を混ぜて、焼き固める料理です。 玉子には良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルをはじめ、身体にとって必要不可欠な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。これらの栄養素は免疫力向上の効果が見込めるビタミンＡや老化の原因となる活性酸素を抑えるビタミンＥ、卵黄に含まれるレシチンは、コレステロールの値を正常値に戻す働きがあ […]
新キャベツと桜海老の生春巻きのレシピをご紹介します。 春に出回るキャベツを新キャベツ又は春キャベツと言い、冬のキャベツと比べ巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴的で、柔らかく、甘みがあり水水しいのでサラダなど生食に向いています。 キャベツには主にビタミンCやビタミンU、ビタミンK、カロテンが含まれています。 ※赤字をクリックすると、効果効能が見れますよ♬ 春キャベツは冬キャベツに比べ、ビタミン […]
２０１９年 平成最後の初打ち⛳ 茨城県にあるPGM運営のカントリークラブ ザ レイクス。 都心からのアクセスも良く、友部インターから約１０分で到着🚙 コースはOUTコース INコース NEWコースの２７ホール。一番難易度が高いのはINコース（個人的な見解） 今回は、INコースとOUTコースをご紹介します。ゴルフ場詳細はこちらをクリック 【INコース】 １０番ホール：右 […]
松前漬けの作り方をご紹介します。 松前漬けは北海道の郷土料理で、スルメと昆布を細切りにし醤油、酒、みりん、砂糖などに漬込んだ保存食です。 酒の肴やご飯のおかずとしても相性が良い。お正月にはかかせない料理の一つです。 昆布はミネラルやビタミンを豊富に含み、カロリーがほとんどゼロなので、上手く取り入れると、ダイエットメニューにもなりますよ((´∀｀)) 松前漬けのネバネバ成分は食物繊維アルギン酸で、カ […]
冷凍枝豆で美味しいご飯を炊きましたので、レシピをご紹介します。 周知のとおり、枝豆は大豆です。非常に栄養価の高い野菜です。 タンパク質、ビタミンB1,カリウム、植物繊維、鉄分など豊富に含んでます。 ビタミンB1は消化液の分泌を即し、糖質をエネルギーに変えるのを助けるので、 スタミナ不足の解消に効果があると言われてます。 カリウムはナトリウム（塩分）を排出する役割があり、高血圧に効果があります。 ま […]
春野菜の代表格『菜の花』でお浸しを作りましたので、ご紹介します。 菜の花、新じゃが、新たまねぎなどなど、春を代表するする野菜。 菜の花の旬月は2～3月ですが、地域によっては11月頃から手に入ります。 菜の花は、野菜としては足が早いほうなので、保存する時は加熱してから冷凍保管しておけば、いつでも美味しく食べれれます。 栄養素も豊富で、特にビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜です。 ここでは簡単で、 […]
スペイン料理 野菜のアヒージョの作り方をご紹介 アヒージョはスペイン語で〈小さなニンニク〉、具体的には〈刻んだニンニク〉を表す言葉であり、 オリーブオイルとニンニクで煮込むスペインのマドリード以南の料理の一種です。 エビやマッシュルームなどを使うことが多いですが、 ここでは野菜オンリーの〈野菜のアヒージョ〉を作りました。 オリーブオイルは熱や酸化に強い成分が含まれているので、 加熱しても分解や酸化 […]
アボカドの浅漬けのレシピをご紹介 浅漬けと言えば、きゅうり、白菜、キャベツなどが主な野菜かと思いますが、 ここでは栄養たっぷりな森のバターことアボカドで作りました。 エバラ浅漬けの素を使い、誰でも簡単に作れるレシピとなっています。 ぜひ、お試し下さい(^-^) 【材料】 アボカド 1/2個 ★エバラ 浅漬けの素 レギュラー ７５ｇ ★水 ４０ｇ ★鷹の爪 輪切り 0.5g 🍷超希少 […]
真鱈の野菜餡掛けの作り方をご紹介。 真鱈には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、カリウム、カルシウム、リンなどの ミネラル分をバランス良く含まれています。 鱈ちりなど鍋物に最高に合う魚ですが、色々な料理に使える万能な白身魚です。 ここでは鱈を揚げて、野菜の餡を掛けた料理を作りました。 簡単で美味しいので、ぜひお試し下さい。 ご飯のおかずにおすすめです(^_-)-☆ 【材料】 鱈の切り身 一切れ […]
