夏野菜料理レシピ〖花オクラのお浸し〗
花オクラってご存知ですか(・・?オクラとありますが、オクラとは全く別物なんです。淡い黄色の花びらを食べる植物で、実ではなく花びらを食べる物です。 生ではシャキシャキしていて、加熱するとオクラの様な食感があります。色々と料理法はありますが、ここではお浸しのレシピをご紹介します(^^)/花オクラを見かけたら、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ちなみに7月～9月頃が旬、出回る時期です。 【材料】 野菜を始め […]
夏野菜料理レシピ
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夏野菜料理〖ゴーヤとみょうがのさっぱり和え〗
夏野菜と言えば色々ありますよね🍅い夏におすすめのさっぱりとした和え物です(^^)/副菜に、お酒のあてにおすすめです🍚🍺 【材料】 【作り方】
茄子料理レシピ〖米茄子とオクラの旨だし餡掛け〗
米茄子はハウス栽培などで一年中出回っていますが、一番美味しい旬は7月～9月の夏場なんです。 米茄子料理と言えば、田楽が一番ポピュラーな料理かと思います。他にも色々ありますが、ここでご紹介する料理は、かつお出汁ベースに醤油などで味付けし、とろみを付けた餡掛けの料理です❕ また、これもまた旬のオクラを添え、彩りを加えました。オクラには夏バテ防止や免疫力UPの効果が期待できる成分が含まれて […]
茄子料理レシピ〖茄子のピリ辛甘酢炒め〗
- 2023.08.09
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茄子を使ったピリ辛な美味しい料理レシピのご紹介 旬が夏と秋、二度ある茄子🍆 夏茄子はみずみずしく、秋茄子は種が少なく身が締まっているのが特徴です。 どちらも美味しく、どんな料理にも使えて便利な野菜ですよね(^^♪ 今回ご紹介するレシピは夏茄子を使ったピリ辛な料理です。 彩りに、これまた夏が旬の万願寺唐辛子を使いました❕ 【材料】 茄子 １本半 万願寺唐辛子 1本 片栗 […]
野菜料理レシピ〖ゴーヤのピーナッツバター和え〗
- 2023.06.17
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沖縄野菜の代表格『ゴーヤ』を使ったレシピです。 ゴーヤ料理と言えば、ゴーヤチャンプルーが一番ポピュラーな料理ですよね。 他にはお浸しや天ぷらなどがあります。 天ぷらのレシピはこちら👇をクリック ゴーヤの天ぷら ここでご紹介するゴーヤ料理は、ピーナッツバターを使った少し変わった料理です。 以前、ピーナッツバターを豆腐と和えた料理を思い出して、作ってみました。 これがメチャクチャ美味し […]
茄子料理レシピ〖米茄子のくるみ味噌のせ〗
米茄子を使ったレシピをご紹介します👋 ハウス栽培などで一年中収穫されていますが、地域によって前後はあるものの、 7月～9月の夏の時期が美味しい時期です🍆 米茄子で一番作られている料理は、茄子田楽ではないでしょうか。 米茄子をはじめ他の茄子も、色々な料理に使える万能野菜です。 ここでご紹介する料理は、米茄子を素揚げした物に、くるみを和えた味噌をのせた料理です。 お酒の […]
夏野菜料理レシピ〖ヤングコーンのから揚げ〗
- 2023.04.29
- トウモロコシの子供, ヤングコーンのから揚げ, ヤングコーン料理レシピ, 夏野菜料理レシピ
5月6月が旬のトウモロコシの子供ヤングコーン。 よく蒸したり、焼いたりして食べているかと思います。 ここでご紹介するのはヤングコーンのから揚げです。 作り方は簡単で、調味料に30分ほど漬けて、片栗粉をまぶし揚げるだけ❕ 香ばしく、ほんのり甘く美味しい唐揚げが作れます。 旬の時期に、ぜひお試し下さい。 【材料】 ヤングコーン 10本 おろしにんにく ３ｇ おろし生姜 ３ｇ ブラックペッ […]
茄子料理レシピ〖小茄子の旨辛挽肉炒め〗
- 2022.09.07
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旬の小茄子と挽肉をピリ辛に炒めた料理のご紹介🍆 小茄子の旬は夏場ですが、ハウス物は一年中あります。 ここでは美味しい旬の時期に、豚挽肉と豆板醤でピリ辛に炒めたレシピをご紹介します。 ピリ辛で、ほんの少しにんにくの香りが食欲をそそります。 無限に食べられますよ(^^)/ 材料はご家庭にあるものばかりで、簡単に作れます。 ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 小茄子 7 […]
茄子料理レシピ〖長茄子の特製醤油炒め〗
- 2022.08.06
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旬の茄子を使った簡単、美味しい料理のご紹介です。 茄子の旬は初夏～秋。 夏場の茄子は瑞々しく、秋の茄子は種が少なく、身がしまってるのが特徴です。 ここでご紹介する料理は、茄子だけを使った料理です。 調味料には、醤油にみりん、ニンニクや生姜など使いさっぱりと食べられるレシピとなっています。 調味料を合わせておけば、すぐに簡単に出来る料理です(^^)/ ここでは長茄子を使いましたが、他の茄子でもＯＫで […]
茄子料理レシピ〖白茄子の浅漬け〗
白茄子で浅漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 夏が旬の茄子。茄子の種類は色々ありますよね。 ここでは、ご家庭ではあまり馴染みのない白茄子を使い、漬物を作りました。 白茄子は皮の色が綺麗な白色、又は緑色をしています。 加熱すると、とろける様な食感になる事から『とろ茄子』とも呼ばれています。 皮は固めで、果肉が柔らかいのが特徴的です。 ここでは、白茄子を塩で揉み柔らかくして、みょうがと和えた […]