豚バラ肉料理

美味しくジューシー 豚バラ肉の串カツレシピ

美味しくて柔らかくサクサクジューシーな串カツのレシピのご紹介です。 温度計がなくても美味しく揚げるコツは以下の通リなので参考にしてみて下さい(^_-)-☆ 菜箸を一度濡らし、拭き取ります。次に油の中に菜箸を入れ泡の出方を見ます。 150℃~160℃は箸先からゆっくり細かい泡が出ます。 170℃~180℃は箸全体から細かい泡が出ます。 ※今回はこの温度帯です 180℃~190℃は箸全体から勢いよく泡 […]

とろっとろと柔らか 豚の角煮の作り方

豚の角煮のレシピのご紹介です。 何回も何回も試作を重ね、やっと理想の味になりました。少し手間暇かかりますが、美味しいので参考にしてみて下さい (^^)/ ここでは圧力鍋を使用せず、土鍋でコトコトと地道に炊きました。 余計な脂も落ち、柔らかく仕上がりますよ(^^♪ 時間に余裕がある時 ぜひ本格的な角煮をつくってみませんか! 【材料】 豚バラブロック 1200g 鷹の爪 2本 ※下ゆで用 生姜 30g […]

ご飯がすすむ 豚バラ肉と茄子のからし醤油炒めの作り方

『豚バラ肉と茄子のからし醤油炒め』のレシピをご紹介します。 からし醤油を青唐辛子で作りました。青唐辛子は赤くなる前(赤唐辛子)に収穫したものです。青唐辛子にはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが含まれていますが、様々な効能が期待できるのが、カプサイシンです。脳神経に働き、エネルギー代謝を促進するので、体脂肪を分解してエネルギーに変える事で、ダイエット効果があります。また、毛細血管まで血行を良く […]

ご飯がすすむ 豚肉と茄子の味噌炒めの作り方

皆んなもご存じの事「一富士、二鷹、三ナスビ」とも言われ、縁起物とされる茄子。 そんな茄子を豚肉と共に炒めた味噌炒めのレシピのご紹介🍆 茄子はほとんどが水分ですが、栄養はたっぷり! 茄子の皮にはナスニンが豊富に含まれており、抗酸化力があります。 ガンや動脈硬化の予防効果があると注目されていて、老化予防や美容効果も期待できます。 注意するべき点は、カリウムが含まれており、妊婦など体を冷 […]