お正月の定番餅料理 簡単美味しい〖雑煮〗の作り方
お正月に食べる定番料理雑煮 🎍 簡単に作れて美味しい雑煮の作り方をご紹介します。 地域によっては味噌味や醤油味と色々ありますが、ここでは醤油味の雑煮の作り方をご紹介します。 簡単に美味しく作れますので、一度お試し下さい(^^)/ 【材料】 お餅 3個 ★かつお出汁 ３００ｇ ※ここでは、だしパックで取りました ★薄口醤油 １５ｇ ★本みりん ５ｇ ★食塩 0.1ｇ 鶏モモ肉 ３６ｇ […]
Kenchan
そば屋に負けない位美味しい 出汁が決め手❕〖ねぎそば〗の作り方
- 2021.12.29
- そばだしの作り方, そばレシピ, ねぎそば, 年越しそばレシピ, 美味しいそばの作り方
自宅でも美味しく作れる〖ねぎそば〗のレシピ 日本の国民食は、米飯、寿司、天ぷら、味噌汁などですよね。 ご存知かと思いますが、そばも国民食の一つなんです。 そばには産地により色々種類があります。また、食べ方も冷たい物や温かい物などメニューは豊富です。 ここでご紹介するのは、温かいそば『ねぎそば』の作り方をご紹介します。 そばつゆは既製品で美味しい物が色々ありますが、余ってしまうのではないでしょうか？ […]
〖小松菜の甘酢漬け〗の作り方 簡単、美味しい漬物作り
小松菜の甘酢漬けの作り方をご紹介します。 小松菜の一番美味しい旬は12月頃～2月。 今では、ハウス栽培が盛んで一年中出回っていますので、 食べたい時にいつでも作る事が出来ます。 作り方は簡単(^^)/ 漬け込み液に一晩漬けておけば、美味しく出来ます。 材料欄に砂糖１５０ｇとなっていますが、ご安心を❕ 間違いではないので”(-“”-)” […]
〖あん肝ポン酢〗の作り方 海のフォアグラと言われるくらい濃厚❕
冬の味覚『あん肝ポン酢』の作り方をご紹介します。 あん肝はご存知の通り、アンコウの肝臓です。 その肝臓を下処理し、蒸した物をあん肝と一般的には呼ばれています。 主にポン酢で食べられています。ここでは生のあん肝から蒸す過程をご紹介します。 あん肝を使った料理には、色々あります。 新鮮な物であれば、肝醤油に。また、西京焼きやステーキ、パスタ料理や天ぷらなど、 アレンジ次第で無限です❕ こ […]
簡単〖カブの煮物 玉子餡掛け〗の作り方 冬に美味しい煮物料理
- 2021.12.22
- カブの煮物 玉子餡掛け, カブの玉子餡掛け, カブ料理レシピ, 煮物料理レシピ
カブの玉子餡掛けの作り方をご紹介。 春（３～5月）と秋（１０～12月）が旬のカブ。 春のカブは肉質が柔らかく、秋のカブは甘味があるのが特徴的です。 カブを使った料理は山ほどありますよね。 漬物に汁物、煮物、サラダに和え物と色々です。 味に癖がないので、色々使える万能野菜です❕ ここでは出汁でカブをさっと煮て、とろみを付けた簡単で美味しい煮物を作りました。 また、時短で出来ますので、ぜ […]
簡単〖ヤリイカのあっさり煮〗の作り方 冬イカの美味しい煮物
- 2021.12.18
- ヤリイカのあっさり煮, ヤリイカレシピ, ヤリイカレシピおつまみ, 冬イカレシピ, 簡単ヤリイカの煮物
ヤリイカのあっさり煮の作り方をご紹介します。 一番食べられているスルメイカは、夏イカと呼ばれ、 10月～5月頃まで旬のヤリイカを、冬イカと呼んでいます🦑 身が柔らかく、甘さが特徴的なイカです。 刺身でも美味しいですが、煮つけや天ぷらなどがおすすめです❕ ここでは、ささっと作れるヤリイカの煮物をあっさりと醤油味で煮ました。 下処理も簡単なので、直ぐに作れます♬ ぜひ、作 […]
〖カンパチの柚庵焼き〗の作り方 お酒のあてにおすすめの魚料理🐟
カンパチの柚庵焼きの作り方をご紹介します。 柚庵焼きとは、醤油、みりん、酒に柚子など入れた地に魚を漬け込んで、焼いた料理の事です。 美味しく作るPOINTは、魚に味が染みこみやすくする為、軽く塩を振りかけ、 魚の余分な水分を抜く事です。 ここでご紹介する柚庵地は、基本的な物なものなのでお好みで割合を変えてみたりして下さい(^_-)-☆ ブリや鯛、他の魚でも美味しく出来ますので、ぜひお試しを。 【材 […]
〖絶品 手作り餃子〗の作り方 美味しくジューシー
絶品 手作り餃子の作り方のご紹介です。 ラーメン屋の人気メニューと言えば、ラーメン、チャーハン、餃子ですよね🍜 餃子をラーメンやチャーハンと一緒に注文する方は、多いかと思います。 中々、自分の好みの味に出会えませんよね❕ それなら自分で作ろうと思い、試行錯誤しながら作りました。 旨い(^^)/ と思います 笑 個人的には満足な味でした。 使用する材料は少し多いですが、 […]
〖あやめ雪かぶのカルパッチョ風サラダ〗の作り方 野菜を美味しく
- 2021.12.08
- あやめカブ料理, あやめ雪かぶのカルパッチョ風サラダ, 冬野菜料理レシピ, 野菜のカルパッチョレシピ, 野菜を美味しく料理
あやめ雪かぶのカルパッチョの作り方をご紹介します。 10月頃～2月頃まで旬のあやめ雪かぶ。 あやめ雪かぶは、甘くてきめ細かな肉質で色鮮やかさが特徴的なんです！ 火を入れると色あせてしまうので、生で料理する事をおすすめします。 ここでは、あやめ雪かぶを薄く切りオリーブ油で漬けた料理のご紹介です。 薄く切った事から、カルパッチョ風としました。 よくあるカルパッチョは、オリーブ油にレモン汁、塩を加えたソ […]
ハマグリの貝殻を器に 〖ハマグリの貝寿司〗の作り方
ハマグリの貝寿司の作り方をご紹介します。 ハマグリの旬は春先から8月位迄ですが、産地などで前後します。 また、旬の時期のハマグリを冷凍保存しておけば、いつでも食べたい時に使えて便利です。 ここではハマグリを使った貝寿司を作りましたので、レシピを参考にしてみて下さい。 ハマグリ以外、ホッキ貝、帆立貝でも美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 ハマグリ 2個 白飯 １５ｇ×２ […]