プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
花にらは通常のにらに比べ、甘く、シャキシャキな食感が特徴的です。 この花にらは蕾と茎を食べます。よく中華料理の炒め物に使用されますが、ここでは中華風のお浸しをご紹介します。 下の部分を手に持ち、垂れなければ新鮮な物なので、購入する時の目安になります。旬は初夏～晩夏です。 花にらは通常のにらに比べ、栄養価は低いですが、野菜の中では、十分な栄養価が高い野菜です。 ビタミンCは通常のにらより多く含まれて […]
簡単絶品❕ ハマグリのバター醤油焼きの作り方のご紹介です。 貝類のなかでも、浅利と並んで人気の貝『ハマグリ』 ここではハマグリをバターで炒め、ハチミツを使った特製醤油だれで味付けしました。 ハマグリの栄養素に鉄分、タウリン、ミネラル、ビタミン１２などが豊富に含まれています。 効能としては、貧血予防や動脈硬化、高血圧症を予防するなど、 またDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細 […]
コリンキーの酢の物の作り方 あまり馴染みのないコリンキーという野菜。色は鮮やかな黄色で、大きさはメロンくらい。 生で食べられる南瓜なんです。旬は初夏～夏の野菜です。 皮は南瓜より柔らかいので、すんなり包丁で切る事が出来ます。 皮も食べられますが、剥いた方がおすすめです(^^)/ 味に癖もなく、コリコリっという食感がたまりません。 生でたべるのが、おすすめですが、浅漬けや炒め物に入れる事で色鮮やかな […]
うなぎ茶漬けの作り方をご紹介します。 うなぎと言えば、うな重。ご馳走でよね(^^♪ 土用の丑の日くらい、奮発して食べたいですよね❕ うなぎにはビタミンEが豊富に含まれていて、老化防止や成人病予防などに効果があるとされています。 またEPAも多く含まれており、血液をサラサラにする効果もあるとされています。 うな重(うな丼）はどこに行っても食べられますので、ここではうなぎを使ったお茶漬け […]
栄養満点❕ うなぎの卵とじを作りましたので、レシピをご紹介します。ぜひ、参考にしてみて下さい(^_-)-☆ 土用丑の日は夏だけだと思われている方は多いかと思います。実は年に4回 四季ごとにあるんです！何故、土用の丑の日にうなぎを食べるのか？特に夏痩せにはうなぎを食べると良いとされ、体調を崩しやすい時期にうなぎを食べて栄養を摂ろうという考えがあったのです。 うなぎには、ビタミンA ビタ […]
旬の空芯菜で美味しいスタミナ炒めを作りましたので、作り方をご紹介します。 空芯菜の旬は７月～９月。そう今の時期なんです(^^)/ 空芯菜は、ホウレンソウをも凌ぐ栄養素の持ち主！ ガン予防、動脈硬化予防などに期待されている野菜です。 お浸しにすると美味しいですが、油で炒めることで栄養素を吸収されやすくなります。 もちろん夏バテ、疲労回復にも効果がありますよ～(^^♪ にんにくとごま油を使った、夏にお […]
簡単 美味しいスペアリブのレシピ BBQの人気の定番料理『スペアリブ』 スペアリブとは、骨付きバラ肉の事。部位の中でも比較的安価なのが、嬉しい食材です(^^)/ ビタミンB１が豊富に含まれていて、疲労回復に効果があるとされています。 また、皮膚や粘膜などの健康を保つ役目もあります。 また、コラーゲンも含まれていて、女性に嬉しい食材でもあるんですよ！ 簡単に出来るので、作り置きして冷凍しておけば便利 […]
ゴーヤとツナのナムルの作り方をご紹介します。 ゴーヤと言えば、沖縄野菜の代表格。ニガウリと言うくらい、苦みがあるのが特徴的です。 好きな方には、たまらない野菜ですよね！ 苦みが苦手な方は、ゴーヤを切った後、塩と砂糖で揉んで、洗って使うと苦みが抜けますよ♬ ナムルとはごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理なのは、ご存知ですよね！ ここでのレシピでは、皆んな大好きなツナ缶を使い、カレー風味のナム […]
とろ茄子のステーキの作り方をご紹介します。 とろ茄子とは白茄子の事🍆 姿形は米茄子に似ていて、薄い黄緑色をしています。 白い茄子もあります❕ 加熱調理に向いていて、漬物などには向いていません。 煮つけや炒め物におすすめです。 皮は固目ですが、果肉の方は加熱調理すると、とても柔らかくなり、 とろっとなる事からとろ茄子と呼ばれています。 灰汁もないので、切ってすぐに使えま […]
簡単美味しい漬物茄子漬けの作り方のご紹介です🍆 綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね！ でも実は簡単💪 ミョウバンの使い方ひとつで簡単に綺麗に漬かります♬ ここでは小茄子を使いましたが、普通の茄子でもできます。 漬け込み時間は調整して下さい。 茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。👇👇👇 […]
