麺料理

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トマトで美味しい温かい素麺🍅 〖チリトマトのにゅう麺〗の作り方

温かい素麺〖トマトのにゅう麺〗の作り方をご紹介🍅 豆板醤を入れ、気持ちピリッと味付けした温かい素麺。 トマトジュースにチキンコンソメなどで味を整え、美味しく仕上げました。 夏場などに多く食べられている素麺ですが、温かい素麺も美味しくおすすめです。 ご存知かと思いますが、温かい素麺をにゅう麺と言います。 奈良県が発祥だそうです。 多くは醤油味ベースですが、ここではトマト味で、特に女性 […]

簡単❕絶品うどん 〖白菜とかき玉の熱々うどん〗の作り方

白菜とかき玉の熱々うどんの作り方をご紹介 今や、うどんと言えば『丸亀製麺』を筆頭に思い浮かべるかと思います。 麺にコシがあり、美味しいですよね🍜 個人的ですが、釜揚げうどんがお気に入りです(^^♪ うどんのメニューは数えきれない程あります。 かけうどんを始め、天ぷらうどん、きつねうどん、ザルうどんなどなど。 ここでご紹介するうどんは、白菜を使った熱々の餡掛けうどんの作り方です。 生 […]

春食材で作る 簡単美味しいパスタ料理〖新キャベツとシラスのスパゲッティ〗の作り方

新キャベツとシラスのスパゲッティのレシピをご紹介 春になると美味しい野菜が、色々と出てきますよね🥬 その中でも人気の新キャベツ。 柔らかく、甘く美味しですよね。 今回ご紹介するのは、新キャベツを使ったスパゲッティです。 また、春の食材の代表格のシラスを加え、一層春らしく仕上げました。 味付けはにんにくなど使いますが、ほぼ塩味のみ❕ 素材の味を大事に作りました。 食事の […]

自宅で簡単 美味しいパスタ🍝 〖絶品カルボナーラ〗の作り方

人気のカルボナーラの作り方をご紹介します(^_-)-☆ 基本的なクリーミーなカルボナーラに、隠し味で醤油を加え、一段と美味しくしました❕ 基本的にカルボナーラとは、パンチェッタ(豚の塩漬け)、玉子、チーズ、生クリーム、 ブラックペッパーで作るソースを茹でたスパゲッティに掛けた物を言います。 ここではパンチェッタの代わりにベーコンを使用し、 お家庭で作れる簡単美味しいレシピにしました。 […]

簡単美味しい❕ 麺料理レシピ〖塩焼きそば〗の作り方 

美味しい塩焼きそばのレシピをご紹介します。 焼きそばと言えば、ソース焼きそばですよね。 今は、色々な種類があります。ご当地物や、塩味、醤油味、オイスターソース味と色々です。 ここでごご紹介する焼きそばは、ごま油に鶏ガラスープでほんの少しニンニクを利かせた、 塩味の焼きそばです。 ソースさえ合わせておけば、簡単に直ぐ作れます♬ 野菜、お肉などはお好みでご使用ください(^_-)-☆ 【材料】 焼きそば […]

簡単、美味しい和風スパゲッティ🍝〖浅利、しめじ、キムチのスープパスタ〗の作り方

浅利、しめじ、キムチのスープパスタの作り方をご紹介。 キムチ(・・? と思う方いらっしゃいますよね! これが意外と美味しいんですよ(^^♪ チキンコンソメをベースに醤油を加え、和風に仕上げています。 また、浅利を加えているので、一層美味しくなっています。 材料の分量を用意すれば、簡単にすぐ作れます。 ぜひ、お試し下さい。 【材料】 パスタ 100g ※乾麺の状態での重量  ニンニク 2g ※みじん […]

年越しそばにおすすめ 簡単美味しい〖ねぎそば〗の作り方

年越しそばにおすすめの〖ねぎそば〗のレシピです。 大晦日に食べる年越しそば🥢 食べる意味は色々あるようですが、一番は長生き出来る様にだと思います。 一年を締めくくる意味としても、食べる事をおすすめします(^^)/ そばには色々あります。冷たい物や温かい物、またアレンジされたそばなどメニューは豊富です。 ここでご紹介するのは、温かいそば『ねぎそば』の作り方をご紹介します。 既製品のそ […]

〖松茸そば〗の作り方 秋の贅沢食材で美味しい蕎麦を❕

松茸そばの作り方をご紹介します。 秋の贅沢食材『松茸』 色々な料理がありますよね。 代表的な料理と言えば、やっぱり松茸ご飯や土瓶蒸しなどですよね! 他には天ぷらやフライ、焼き松茸、ホイル蒸しなどなど。 ここでは、香り良く美味しい松茸そばの作り方をご紹介していますので、 ぜひ、お試し下さい👋 【材料】 ★かつお出汁 300g ★白だし 25g ★薄口醬油 10g 松茸 35g 蕎麦  […]

〖冷やし中華〗の作り方 麺料理レシピ 夏の冷やし麺

冷やし中華の作り方をご紹介します。 夏場に必ず食べる冷やし中華🍜 喉越し良く、美味しいですよね。 定番の具材にはハム又はチャーシュー、キュウリにトマト、玉子などですが、お好みの物で色々とアレンジできます♬ また、醤油味とごま味の物があります。 発祥の地は中国かと思いきや、実は日本の宮城県仙台市だそうです。そう言えば、仙台の中華屋には、冬でも冷やし中華がありました❕ あ […]

〖武蔵野うどん〗の作り方 麺料理レシピ 肉汁うどん

武蔵野うどんの作り方をご紹介します。 武蔵野うどんと聞いても、ピンとこない方は多いかと思います。 東京都多摩地域と埼玉県西部に伝わるうどんの事です。 うどんは太く、こしがかなり強い麺をザルに盛っています。 汁は、かつお出汁のベースで甘めで、具には豚肉、油揚げ、長ねぎ、きのこなどが入っています。 これを丼ぶり位の器に入れて、つけ麺として食します。 簡単に言うと、肉うどんを麺と汁を分けて盛ってあると言 […]