夏野菜料理レシピ〖夏野菜の煮凝り〗の作り方 涼しい料理
夏野菜を使って、彩り豊かな冷たい煮凝りを作りました。 本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、 ここでは、かつお出汁ベースのだしをゼラチンで固め作りました。 野菜のさっぱりとした味と歯ごたえ、ゼリー状のつるっとした食感を加え、 食べやすく美味しく仕上げました(^^)/ これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り！ いかがですか(^_-)-☆ ↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもある […]
野菜料理
〖新ごぼうとこんにゃくの甘辛煮〗の作り方 春野菜レシピ 食物繊維たっぷり
- 2020.05.25
- こんにゃく料理レシピ, ごぼうとこんにゃくの甘辛煮, ご飯のおかずに, 新ごぼう料理レシピ, 食物繊維たっぷりレシピ
新牛蒡とこんにゃくの甘辛煮のレシピをご紹介します。 ご飯のおかずに、またお酒のあてにおすすめの逸品です(^^)/ 新牛蒡は通年出回っている牛蒡より柔らかく、香りが豊かなのが特徴的です。 ご存知かと思いますが、食物繊維が豊富です。 他の根菜類と比較しても数倍含まれています。 大腸の運動を活発にしてくれ、善玉菌を増やすことで腸内フローラを改善すると言われています。 美味しく食べて、腸内環境整え、健康維 […]
ヘルシー料理 食物繊維たっぷり〖こんにゃくのピリ辛炒め煮〗の作り方
- 2020.05.14
- こんにゃくのピリ辛炒め煮, こんにゃくレシピ, こんにゃく料理, ピリ辛料理, 食物繊維たっぷり
こんにゃくのピり辛炒め煮のレシピをご紹介します。 こんにゃくは昔から『胃のほうき』と言われています。 これは食物繊維が豊富なこんにゃくを食べる事で、 身体に不要な物を掃除するという意味なんだそうです。 ヘルシーでローカロリー、食べ応えがあり、満腹感が得られるのでダイエットにもおすすめです(^^)/ 簡単で美味しく経済的(^^♪なので、ぜひお試しください。 【材料】 こんにゃく ６６０ｇ ※あく抜 […]
〖冷やし出汁トマト〗の作り方 野菜を美味しく トマト料理
カクテルトマトを使い、出汁をきかせた『冷やし出汁トマト』を作り方をご紹介。 ブドウの様に連なる真っ赤な実。オランダ原産の品種です。 甘さも酸味もしっかり感じられ、味が濃くみずみずしいのが特徴です。 リコピン含有量は他のトマトの3倍以上だそうです。 リコピンは抗酸化作用があり、ガンや老化の予防に効果があると言われています。 ご飯の副菜に、またお酒のお供に🍺 食から免疫力、健康維持に& […]
簡単、美味しい茄子料理🍆【長茄子の揚げ浸し】の作り方
長茄子の揚げ浸しのレシピのご紹介 長茄子は、果肉が柔らかく、焼き物や煮物、漬物に向いています。 ここでは皮を剥き、油でさっと揚げて、浸し地に漬け込んだ料理をご紹介しています。 作り方は簡単！ かつお出汁さえとっておけば直ぐに出来ます。 作って直ぐに食べても美味しいですが、ここでは一晩漬け込み、茄子の中心まで、 味を含ませています。 お好みで、お召し上がり下さい!(^^)! 【材料】 長茄子 3本 […]
栄養たっぷり 具だくさん野菜スープ〖和風ポトフ〗の作り方
野菜を沢山獲れるスープのご紹介です🥬 一日に必要な野菜摂取量は３５０ｇとされています、、が中々そんなのは食べられませんよね。 そこで沢山野菜が獲れるスープを作りましたのでご紹介します(^^)/ たっぷり栄養補給が出来て身体を温め、野菜不足の解消にもなりますよ～^^♪ 良くコンソメベースの洋風スープはありますが、ここではかつお出汁で和風に作りました。 美味しく食べて、食から抵抗力をつ […]
〖あやめ蕪の甘酢漬け〗の作り方 野菜料理レシピ 簡単漬け物づくり
色鮮やかなあやめ蕪で甘酢漬けを作りましたので、レシピのご紹介です。 春が旬ではないので、普通のカブでも変わらず美味しいのでお試し下さい (^_-)-☆ 正式名称はあやめ雪蕪 首の部分が紫色で下半分が白い蕪です。 漬物にすると赤紫色が全体に回り、薄いピンク色になっていきます。 果肉は甘みが強く、柔らかいので生食に向いています。紫色の部分にはポリフェノールが含まれているので、皮ごとたべるのがいいでし […]
竹の子料理 春野菜の代表格 〖竹の子のピリ辛コチジャン和え〗の作り方
- 2020.05.04
- 山菜料理レシピ, 竹の子のピリ辛コチジャン和え, 竹の子料理レシピ, 野菜料理レシピ
竹の子のピリ辛コチジャン和えのレシピをご紹介 竹の子ご飯 土佐煮 天ぷら、、、と竹の子料理は数多くあります。 ここでは、オリジナルの竹の子料理をご紹介します。 ここで使用する竹の子は、水煮を使い簡単に作れる料理にしました。 ごま油にコチジャンなどを加え、美味しく仕上げました(^^♪ ご飯のお供に、またお酒のあてにおすすめです。 一度食べたら病みつきになりますよ～(^^)/ 簡単に作れますので、ぜひ […]
竹の子料理〖山椒香る竹の子焼き～姫皮添え〗の作り方
春野菜の代表格『竹の子』で、竹の子焼きを作りましたので、レシピをご紹介します。 よく木の芽などを使いますが、ここでは山椒を使い風味豊かな竹の子焼きにしました。 竹の子には、カリウムが豊富に含まれています。 身体の余計な塩分を排出したり、高血圧予防に効果があります。 また、食物繊維が豊富に含まれていて、便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。 旬の時期に、ぜひお試し下さい👋 【材料 […]
春の山菜を美味しく〖ふきの青煮〗の作り方 旬の食材を美味しく(^^♪
色鮮やかな『ふきの青煮』のレシピのご紹介です。 旬は春から初夏、シャキシャキ食感と独特ないい香りがします。 レシピ通り作れば、だれでも綺麗に仕上げられますよ(^^♪ ふきを選ぶ際、葉がみずみずしく、鮮やかな緑色のものを選んで下さい。 茶色の部分が多いものは避けて下さいね！ ふきには食物繊維やミネラルが含まれていて、生活習慣病の予防に効果があると言われています。 また、痰を切り咳を止める薬用として認 […]