コンビーフを使った『ポテトサラダ』のレシピをご紹介 ここで使用したジャガイモは、夏場が旬のレッドムーンという品種ですが、 男爵やメークインでも美味しく作れます♬ ポテトサラダのレシピは沢山ありますよね。 ここでご紹介するレシピはコンビーフを使い、ブラックペッパーでスパイシーにしただけの物ですが、 簡単で飽きのこないポテトサラダとなっています。 ブラックペッパーを控えめにすれば、お子様にもおすすめで […]
旬の小茄子と挽肉をピリ辛に炒めた料理のご紹介🍆 小茄子の旬は夏場ですが、ハウス物は一年中あります。 ここでは美味しい旬の時期に、豚挽肉と豆板醤でピリ辛に炒めたレシピをご紹介します。 ピリ辛で、ほんの少しにんにくの香りが食欲をそそります。 無限に食べられますよ(^^)/ 材料はご家庭にあるものばかりで、簡単に作れます。 ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 小茄子 7 […]
ジャガイモの一種レッドムーンのコンフィーの作り方 コンフィーとは、食材に合わせて適した素材に浸したフランス料理です。 基本的に食材を保存するために作られた料理です。 代表的なコンフィーは果実を砂糖に漬けて作られます。 ここでは、低温の油でじゃがいもをじっくり煮た料理にしました。 似た料理にはスペイン料理のアヒージョがありますが、こちらはオリーブオイルににんにくを入れて、 食材を煮込んだ料理です。 […]
茄子餃子の作り方をご紹介します🍆 皆んな大好きな餃子を、茄子を使ってアレンジしました❕ 餃子のタネはそのままで、皮を茄子に変えて作りました。 調味料などは、ご家庭にあるものばかりなので、茄子と豚ひき肉があれば作れます。 餃子のタネを一晩冷蔵庫で寝かせれば、一層美味しく出来ます❕ また、ここでは茄子で包みましたが、ピーマンに詰めて焼いても美味しいですよ(^ […]
夏野菜たっぷり『ソーミンチャンプルー』の作り方をご紹介 ソーミンとは素麺の事、チャンプルーとはごちゃ混ぜと言う意味なのはご存知かと思います。 今回ご紹介するのは、肉類を使わず、野菜と素麺だけのヘルシーな麵料理です。 ヘルシーながらお腹にたまり、満足な一品です。 食事にはもちろん、お酒のあてにもなる素麺です。 油もごま油を使っていますので、栄養も香りも良くお子様にもおすすめです。 材料さえ用意してお […]
茄子を塩で炒めた美味しいレシピのご紹介 夏～秋が旬の茄子🍆 人気の野菜の一つです。 茄子を使った料理は色々ありますよね。 麻婆茄子や味噌炒め、味噌汁にお新香、焼き茄子と数えきれない程あります！ 今回ここでご紹介する料理は、 茄子の皮を剥き、千切りにカットして塩で炒めた料理です。 サッパリとしていて、箸が止まりません(^^)/ 簡単で美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい。 【材料】 […]
レンコンを梅干しで和えた料理のご紹介です(^^)/ 梅干しは調味料としても良く使われています。 また、お酒の割材としても美味しいですよね。 レンコンは穴が開いている事から、見通しきくと言われ、お正月のおせちや祝い事に欠かせないとされています。 また、ビタミンCや食物繊維が豊富な野菜です。 レンコンと梅干しの相性も良く、お酒のあて、ご飯の副菜におすすめです🥢 薄切りしたレンコンを灰汁 […]
旬の〖スルメイカとアスパラ〗でピリッと旨い炒め物を作りました。 スルメイカの美味しい時期は、夏～秋の時期なのはご存知かと思います。 冷凍品は一年中どこでも売られていますが、やっぱり生の物が美味しいですよね♬ 今回ご紹介する料理は、スルメイカとアスパラを数種のスパイスで炒めた料理です。 ここで使用するスパイスは特別な物がなく、ご家庭で簡単に作れます。 また、スルメイカでなくても、帆立や白身魚でも美味 […]
茄子のたたき風の作り方をご紹介。 旬の茄子を、カツオのたたき風に美味しく料理しました。 カツオのたたきは、柵どりして表面をこんがり直火で焼いて、ポン酢で食べますよね。 ここでご紹介する茄子のたたきは、カットした茄子をフライパンで焼いて作ります。 薬味にはみょうがや大葉など使い、夏にピッタリな料理となっています。 茄子の美味しい時期に、ぜひお試し下さい👋 【材料】 長茄子 1本 オリ […]
喉越し最高❕冷しそうめんをアレンジしました。 通常そうめんのつゆは、かつお出汁に醤油やみりん、砂糖をベースに作られたものですが、 市販の物であれば『そうめんつゆ』として便利な物が売られていますよね。 ここでは、そうめんつゆをトマトジュースでのばし、白だしで味を整え、 美味しくアレンジしたものをご紹介しています(^^♪ 薬味にはトマト、生姜、大葉など、夏野菜を使いましたが、お好みの物を […]
