魚介料理

〖白身魚とハマグリのアクアパッツァ〗の作り方 魚料理レシピ 旬の魚でイタリアン 

今回はアクアパッツァの簡単レシピのご紹介です。 アクアパッツァとは簡単に言うと、魚介類をトマトとオリーブオイルと共に煮込んだイタリア料理です。 魚は主に白身魚を使い、骨から美味しい出汁が出るので丸ごと使うのがおすすめですが、ここでは切り身を使いました。 代わりにハマグリを使い、貝の美味しい出汁で風味を出しました。 栄養素としてはハマグリには、カルシウム、亜鉛、鉄分、マグネシウムを多く含まれています […]

〖ホヤ酢〗の作り方 魚介料理レシピ 大人の珍味 海のパイナップル  

ホヤ酢の作り方をご紹介します。 そもそもホヤって何?東北地方で食べられている海産物ですが、ホヤ貝と言われる事もありますが、実は貝ではありません。 ホヤは尾索動物(びさくどうぶつ)に分類され、人間などの脊椎動物に近いグルーブです。 栄養素的には、成人病予防効果があるとされる、タウリン。疲労回復、集中力を高める またガンを抑制する効果があるとされているグリコーゲンが豊富に含まれています ホヤを苦手にす […]

〖うなぎ茶漬け〗の作り方 魚介料理レシピ 土用丑の日 夏バテ予防に 

うなぎ茶漬けの作り方をご紹介します。 うなぎと言えば、うな重。ご馳走でよね(^^♪ 土用の丑の日くらい、奮発して食べたいですよね❕ うな重(うな丼)はどこに行っても食べられますので、ここではうなぎを使ったお茶漬けを作りました。                    夏バテや食欲がない時などサラッと食べられるので、おすすめです。 うなぎにはビタミンEが豊富に含まれていて、老化防止や成人 […]

〖まぐろとアボカドのユッケ〗の作り方 魚介料理レシピ マグロで作るユッケ 

まぐろとアボカドのユッケの作り方をご紹介します。 もともとユッケとは生肉を使った韓国肉料理です。今は安全性を求め、生肉を食べなくなっているので、今回は皆んなが大好きなマグロ、アボカドを使用したユッケを作りました。 まぐろにはDHA、EPA、たんぱく質が豊富に含まれています。記憶力の低下を防ぎ、精神を安定させる効果が期待できます。また、認知症のリスクが下がるとしても注目されています。血液もサラサラに […]