魚介料理

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ワインのあてにおすすめ🍷〖タコとトマトのマリネ風サラダ〗の作り方

タコとトマトでマリネ風のサラダを作りましたので、レシピをご紹介します。 🍅トマトには、北海道産のアイコを使いました。 酸味が少なく、甘味の強いのが特徴です。 加熱調理すると濃厚な旨みになるので、パスタなどに向いています。 ここでは、生のまま使いました。 ドレッシングは、オリーブオイルや酢を使いヘルシーに仕上げています。 飽きのこない味にしていますので、箸が止まりませんᾖ […]

おすすめイカ料理🦑〖スルメイカとアスパラのスパイシー炒め〗の作り方

旬の〖スルメイカとアスパラ〗でピリッと旨い炒め物を作りました。 スルメイカの美味しい時期は、夏~秋の時期なのはご存知かと思います。 冷凍品は一年中どこでも売られていますが、やっぱり生の物が美味しいですよね♬ 今回ご紹介する料理は、スルメイカとアスパラを数種のスパイスで炒めた料理です。 ここで使用するスパイスは特別な物がなく、ご家庭で簡単に作れます。 また、スルメイカでなくても、帆立や白身魚でも美味 […]

カニカマで美味しく🦀絶品〖ほぼカニコロッケ〗の作り方

カニかまで美味しいコロッケを作り 最近、カニかまぼこが色々と売られています。 スーパーに行くと、3種類ほど、多いところでは5~6種類のカニかまぼこが売られていますよね❕ 以前から売られていたものに比べると、カニの風味や食感が大分本物のカニに似てきています。 目をつむって食べると分からない位❕美味しくなってきています。 今回、その中でも一番本物のカニに近い『ほぼカニ』と言 […]

簡単美味しい煮魚🐟〖むきカレイの煮付け〗の作り方

簡単に美味しく出来る煮魚レシピをご紹介(^^)/ ここでは、スーパーなどで一年中売られている『むきカレイ』を使って作りました。 かつお出汁さえあれば、どこのご家庭にもある調味料ばかりなので、簡単に作れます。 しかも安価なのが嬉しいヽ(^o^)丿 ここではカレイだけで作りましたが、大根や青菜など入れて煮るのも、おすすめです❕ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。 ここ […]

丸ごと美味しい 栄養満点〖アジの南蛮漬け〗の作り方

アジの南蛮漬けのレシピのご紹介 アジの子供 豆アジ🐟 旬は初夏 大きさは20cm未満のものをいいます。 食べ方は唐揚げにするのが、定番です。 その唐揚げを色々アレンジした料理の一つに南蛮漬けがあります。 南蛮漬けにする酢は、お店やご家庭により違いますよね。 ここでは、基本の南蛮酢を少しアレンジして、食べやすく美味しい南蛮漬けにしました。 包丁は玉ねぎを切るだけに使い、アジは手で処理 […]

旬の魚を美味しく🐟簡単、漬けて焼くだけ〖サワラの西京焼き〗の作り方

サワラの西京焼きの作り方をご紹介 魚編に春と書いて、サワラと読みますよね。 字のごとく、春が旬のサワラです。 新鮮な物であれば、刺身でも美味しいですが、一般的に良く食べられている調理法は、 塩焼きや柚庵焼き、そしてここでご紹介する西京焼きなどです。 作り方のPOINTは、サワラの余分な水分や臭みを抜く為、食塩を振りかけ置いておく事です。 あとは漬け込むだけなので、簡単に美味しく出来ます♪ 旬の魚を […]

人気のサーモンで簡単料理〖サーモンとクレソンのサラダ〗の作り方

サーモン料理のレシピのご紹介です<゜)))彡 回転ずしで人気NO1のサーモン。 和洋中と色々な料理に使える、便利で美味しい人気の魚ですよね(^^♪ ここでは、サーモンが主役のサラダを作りましたので、レシピをご紹介します。 サーモンの臭みを抜く為と、味がのりやすい様に霜降りしました。 野菜はクレソンと玉ねぎのみ! ドレッシングは、オリーブオイルをベースとした醤油味のさっぱり味に仕上げています。 […]

らっきょうで美味しく〖海老とブロッコリーのタルタルソース和え〗の作り方

海老とブロッコリーのタルタルソース和えの作り方をご紹介。 プリプリの海老と栄養豊富なブロッコリーを手作りのタルタルソースで和えました。 ここでのレシピでは、ブロッコリーをお湯でボイルしていますが、 栄養素の損失を防ぐ為、電子レンジで加熱する方がおすすめです。 よくあるタルタルソースは、玉ねぎを使っていますが、 ここではらっきょうで作りました。 ちなみにらっきょうは塩らっきょうがおすすめです。 タル […]

簡単❕すぐ出来るタコ料理🐙米酢で美味しく〖タコのマリネ〗の作り方

お酒のあてにおすすめ〖タコのマリネ〗の作り方をご紹介❕ どんな料理でも使えて便利なタコ🐙 生でもボイルでも万能な食材です。 ここではボイルタコを使って、お酒のあてにおすすめのマリネを作りました🥂 基本的にマリネは、酢など調味液に漬け込んだものをいいますが、 ここではすぐ食べられる様に、ドレッシング的な使い方をしました。 またここでは単純にタコしか使って […]

旬の果実を使って美味しく🍊 〖サーモンとみかんのマリネ〗の作り方

サーモンとみかんのマリネの作り方をご紹介します。 旬のみかんを使って美味しいマリネを作りました。 組み合わせる材料は、人気のサーモンと旬の果物みかんを使用しました。 盛り付け次第で、ちょっとお洒落なイタリアン。 友人などのおもてなし料理などにも、おすすめですよ(^^♪ みかんの薄皮を剥くのが少し面倒ですが、料理自体は簡単に作れます。 また、みかんの皮を剥くのが面倒くさいと思われている方は、缶詰めで […]

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