プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
新じゃがと豚肉の醤油煮の作り方をご紹介します。 使用する醤油は山形県人なら誰しも知っている味マルジュウ。 実際は醤油でなく、出汁入りの醤油風調味料なんです。 山形名物芋煮には、必ずこの味マルジュウを使っています。 以前は関東とかでは売っていませんでしたが、最近近所のスーパーでも、 見かける様になりました。 刺身醤油はもちろん、煮物や炒め物と万能な美味しい醤油調味料です。 今回ここでは、旬の新じゃが […]
トマトとミョウガの塩昆布和えの作り方をご紹介します。 甘酸っぱく瑞々しいトマトと、さわやかな香りでシャキシャキ食感のみょうがを、 塩昆布と和えたさっぱりとした和え物です。 ここでは、トマトの皮を湯剥きしていますが、味の乗りを良くする為なので、お好みでＯＫです。 この料理の一番のPOINTはトマトを良く冷やす事です❕ 後は、混ぜて盛り付けるだけなので、簡単に美味しく作れます♬ 一年中作 […]
新じゃがと新玉ねぎの肉じゃがの作り方 春野菜は色々ありますが、2月頃ころから5月位迄、出回りますよね。 瑞々しく甘く、柔らかく美味しい野菜達(^^)/ サラダなどにして、生で食べると特にわかりますよね🥬 ここでは、じゃがいもの定番料理『肉じゃが』を春物で作りました。 いつもと違う食感と甘さが味わえます＼(^o^)／ このレシピでは豚肉を使用していますが、当然牛肉でも美味しく出来ます […]
新じゃがの甘辛煮の作り方をご紹介します。 春野菜の出回り時期到来＼(^o^)／ 新キャベツを始め、新玉ねぎ、明日葉、ウド、カブ、クレソン、シイタケなどなど。 瑞々しく美味しい野菜達🥬 その中でも、ホクホクと甘く美味しい新じゃがいもを使い、煮物を作りました。 煮物と言うとグツグツと長い時間炊くイメージですが、 ここでは、煮物と言うより炒め煮に近い料理です。 新じゃがいもの皮は薄く、食 […]
人参ドレッシングの作り方をご紹介します。 甘味があって栄養たっぷりな人参🥕 煮たり、焼いたり、生で美味しい野菜ですよね♬ お子様にはちょっと不人気かな💦 ここでご紹介するレシピは人参の香り、味が気にならない様なドレッシングに仕上げています。 油もオリーブ油なので、体に優しい物となっています❕ また、酢には穀物酢でなく、リンゴ酢を使っていますので、ツンと […]
オリーブ油ベースで作る『特製醬油ドレッシング』の作り方のご紹介。 作り方はメチャクチャ簡単❕ 材料全てを混ぜ合わせ、冷やすだけで美味しいドレッシングが出来ます。 油にはエクストラバージンオリーブ油を使っているので、体にも優しいドレッシングです。 バルサミコ酢の独特な香り味を、はちみつでまろやかにしています。 また醤油を入れているので、和風ドレッシングとしてもご使用いただけます。 【材 […]
島らっきょうの肉巻きの作り方をご紹介 沖縄名産野菜「島らっきょう」 巷では12月頃から出回り始めますが、 美味しい旬は2月～4月。そう、今の時期なんです！ 良くある料理は、塩漬けや酢漬けなど、また沖縄ではゴーヤチャンプルーなどに入れたりします。 ここでご紹介するレシピは、生の島らっきょうを豚肉で巻き、 塩こしょうして焼くだけの料理です。 単純な料理ですが、これが実に旨い(^^♪ 簡単なので、旬に時 […]
皆んな大好き真っ赤なトマトで、ガリ酢漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 本来ガリ酢は新ショウガを漬ける時に作りますが、ここでは古根ショウがで作りました。 トマトの皮を剥き、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた物に漬けるだけの簡単レシピです。 一晩漬け込みますが、作り方は至って簡単(^_-)-☆ 後は、天に漬け込んだショウがの千切りと万能ねぎをのせるだけ❕ お好みで、大葉の千切りなどの […]
アボカドとキャベツのコールスローの作り方をご紹介。 人気のコールスローサラダにアボカドを加え、いっそう美味しくしました(^^♪ 美味しく作るPOINTはキャベツに塩を振りかけ、数時間置いて良く水気を絞る事。 塩気が少し残り、丁度いい味のバランスになります。 ここでの使用量は約2人分です。 分量を調整してお作り下さい。 【材料】 アボカド 1個 キャベツ １００ｇ 人参 １０ｇ 食塩 ５ｇ ★上白糖 […]
お正月の定番人気料理〖栗きんとん〗の作り方をご紹介🎍 栗きんとんを作るのは、むずかしいと思っている方は多いかと思います。 実は、ご自宅で簡単に美味しく作れます🌰 さつま芋をボイルし濾して、調味料を加えて火にかけるだけ。 後は栗の甘露煮を混ぜれば、完成(^^)/ 30分位で出来ます❕ おせち料理の定番であり、お子様に喜ばれる和菓子の一品です。 ぜひ、お試 […]
