魚料理 簡単美味しい煮魚 【鯛の兜煮】の作り方

鯛の兜煮の作り方をご紹介<゜)))彡 甘辛く炊いた兜煮はご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高❕ 魚の一番美味しい部分を丸ごと煮るので、旨みが詰まっています。 レシピには書いてませんが、ゴボウや大根などと一緒に炊くのもおすすめです❕ 他にも鱈やサワラ、スズキや金目鯛など色々な魚種でも美味しく出来ます🐟 煮汁さえ合わせておけば、煮魚が簡単に美味しく […]

【オニオングラタンスープ】の作り方 野菜料理レシピ 春野菜で作るスープ 

オニオングラタンスープのレシピをご紹介します。 甘くて柔らかい、一年で一番美味しい春の玉ねぎ、新玉ねぎでスープを作りました。 ここでは春という事で新玉ねぎの他に菜の花、春キャベツ、桜エビなど使い春満載のオニオングラタンスープに仕上げています。 少し時間はかかりますが、簡単なのでぜひお試し下さい! 新たまねぎでなくても美味しく出来ますよ♬ 【オニオンスープの材料】 2人前 新たまねぎ 60g 無塩バ […]

すき焼きのタレで簡単 美味しい〖肉じゃが〗の作り方

春野菜と牛肉を使った、簡単美味しい肉じゃがの作り方をご紹介します。 味付けはすき焼きのたれさえあればOK(^_-)-☆ 炒めて煮るだけですぐ出来ます。 新じゃがの特徴は皮が薄く、水分が多いので煮物には最適な野菜です。 このレシピでは1/2カットしていますが、丸ごと煮るのもおすすめです。 新玉ねぎは甘くて柔らかく、火を通すとトロっととろけて美味しい春野菜です。 レシピでは途中で入れていますが、最後に […]

鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ 〖真鯛のカルパッチョ〗のレシピ

真鯛のカルパッチョのレシピをご紹介します。 真鯛の旬は晩秋~春にかけての季節です。 ここでは真鯛を使いましたが、季節に合わせて旬の魚をご使用下さい<゜)))彡 春は鯛やアオリイカ、夏はカンパチやスズキ、秋はサンマや戻りカツオ、 冬はブリやヒラメなど季節に合わせて、ソースを変えれば色々なカルパッチョを楽しめます♬ ここでは市販の青じそドレッシングを使いましたが、 記事の途中にレモンフレーバーの […]

春野菜で作る ベトナム料理 〖生春巻き〗のレシピ

春野菜の生春巻きのレシピご紹介します。 野菜は柔らかく甘い春キャベツと新玉ねぎ。 桜えびを散らし梅ドレッシングをかけた春満載の生春巻きです。 春巻きの皮にライスペーパーを使い、ドレッシングが絡む様に蒸し鶏を入れました。 さっぱりとした味でヘルシーに仕上げています。 お酒のおつまみに、おすすめの一品です(^^)/ 【材料】 ライスペーパー 1枚 春キャベツ 40g きゅうり 25g ※千切り 新玉ね […]

春の味覚で天ぷら 簡単綺麗に【桜エビのかき揚げ】のレシピ

桜エビのかき揚げのレシピをご紹介。 通常かき揚げはお玉などにとり、油に落とし入れ揚げるやり方が多いかと思います。 ここでは手に取り、形を整え油に落とす作り方をご紹介しています。 簡単に綺麗なかき揚げが出来ます。 サクサク食感と桜エビの香ばしい香りが最高です🦐 桜エビの代わりにセリや新牛蒡などでも、 またひと味違った美味しい春のかき揚げになるので、 色々試して下さい!(^^)! 簡単 […]

柔らか美味しい お店に負けない〖絶品ハンバーグ〗の作り方

柔らかく美味しいハンバーグの作り方をご紹介します。 大人から子供まで皆んな大好きなハンバーグ。 ハンバーグとは、ハンバーグステーキを略したもの。 ドイツ発祥の肉料理だそうです。アメリカだと思っていました 笑(*_*) ここでは合い挽き肉を使い、定番のハンバーグを作りました。 隠し味に中濃ソースを使っているのがpointとなっています。 材料を合わせ粘りが出るまで揉み込んで、一晩寝かせれば美味しいハ […]

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きレシピ

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きのレシピをご紹介します。 ゴーヤと言えば苦みが特徴的な野菜です。日本の代表的産地は沖縄ですが、 今はあちらこちらで栽培されています。 旬は夏場ですが、ハウス栽培のものがいつでも手に入り、ゴーヤ好きな方には有難いですよね(^^♪ また、鮭缶の身の赤い部分には抗酸化作用があり、健康に良いとされています。 皮や骨も美味しく食べられ、コラーゲン、カ […]

美味しいステーキソース 玉ねぎを使った〖ステーキソース〗のレシピ

美味しいステーキソース 玉ねぎを使ったステーキソースのレシピをご紹介します。 牛、豚、鶏などのお肉に合うステーキソースです。 玉ねぎの甘さとりんごの酸味、醤油のコク、またハチミツなどを加えバランスよくお肉に合うソースとなっています。 作り方は簡単なので、少し多めに作って冷蔵庫保管しておけば、色々使えて便利です。 【材料】 玉ねぎすりおろし 1個分 りんごのすりおろし 45g ※皮は剥かずに芯、種を […]

〖焼き長芋の生姜味噌掛け〗の作り方 野菜料理レシピ 生姜の香りがたまらない 

焼き長芋の生姜味噌掛けのレシピをご紹介します。 長芋の旬は2回 春と秋の時期。 春の物は粘りがあり、とろろにしてたべるのが美味しいです。秋の物は皮が薄くてジューシーなので生で食べるのがサクサクしていておすすめです。今は旬に限らず、一年中出回っていますので、食べたい時にたべるのがいいかと思います。保存も新聞紙に包み、冷暗所に保管しておけば一か月位保存できます。 ここでは表面だけ軽く焼きサクサクと香ば […]

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