野菜料理レシピ 手作りドレッシング 【ワンランク上の美味しいポテトサラダ】の作り方

美味しいポテトサラダの作り方をご紹介します。 ドレッシングにはリンゴ酢やマヨネーズ、ハチミツや粒マスタードを使い美味しく仕上げています。 ※ここでのレシピは10人前くらいの分量で作りましたので、調整して下さい。 よくある基本的なポテトサラダはジャガイモをマッシュ(潰して)して、 玉ねぎ、きゅうりなどの野菜に加えベーコンなどを入れ、マヨネーズで和えた物が多いかと思いますが、 ここでは少し手を加えワン […]

肉料理レシピ 簡単美味しい【豚肩ロース肉のステーキ】の作り方

簡単美味しい豚肩ロース肉のステーキの作り方をご紹介します。 豚肩ロース肉はリーズナブルな価格で、ジューシーで柔らかく色々な料理に使えるので便利なお肉です。ここでは厚切り肩ロース肉を使いステーキにしました。ステーキソースもご自宅にある調味料ばかりなので、簡単で美味しく直ぐに作る事が出来ます♬ 肩ロースを柔らかくするPOINTは筋切りをするだけ!これだけは絶対にして下さいね🔪 栄養素は […]

鍋料理レシピ〖ハーブサバのしゃぶしゃぶ〗の作り方

ブランドサバを使ったしゃぶしゃぶの作り方のご紹介 サバには豊後サバや関サバ、金華サバなど色々ブランドサバがありますが、 ここではハーブサバを使用しました。 ハーブサバとは長崎で養殖されているサバです。 餌にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーと4種類のハーブを餌として飼育されています。 特徴は血合いの色が良く、青魚特有の生臭さがなく、旬の時期以外でも脂ののったサバが食べられます。 もちろん刺身 […]

米料理 簡単美味しく炊ける土鍋ご飯 【牛蒡の土鍋飯】の作り方

簡単、美味しい土鍋ご飯『牛蒡の土鍋飯』のレシピをご紹介(^_-)-☆ 炊きあがりに蓋を開けた途端、ご飯と牛蒡のいい香りが食欲をそそります。 味噌汁と漬物があれば、もうそれは日本人のご馳走(^^♪ お米の美味しい炊き方は、なるべく少量の水で研ぐ事、 また、その時の最初の水はなるべく美味しい天然水を使うと数段美味しく炊けます。 2回目からは水道水で大丈夫です。なぜかと言うと、最初の水を入れた時にお米に […]

【島らっきょうの醤油漬け】の作り方 野菜料理 沖縄名産 

島らっきょうの醤油漬けの作り方 沖縄にはゴーヤチャンプルー、ミミガー、ラフティー、海ぶどうなどなど、 美味しい物がきりがないほどあります。 その中から島らっきょうを使った料理をご紹介します。 シャキシャキしていて、おつまみに最高です♬ また、天ぷらや炒め物、また漬物や味噌汁の具など、色々な料理に使えます。 玉ねぎの代わりに刻んで、チャーハンなどに入れても美味しいですよ(^^♪ 【材料】 島らっきょ […]

【鶏そぼろ飯】の作り方 簡単 美味しいお弁当作り 

簡単 美味しいお弁当作り🍱 鶏そぼろ飯の作り方をご紹介します。 甘辛に味付けした鶏そぼろ、出汁をきかせほんのり甘い卵そぼろをご飯の上にかけた、シンプルなお弁当です。 子供の頃、良く食べた懐かしいお弁当です。もちろんご家庭でも🥢 作って冷凍庫保管できるので、忙しい時など便利ですよ♬ レシピも簡単なので、ぜひ懐かしの味をご堪能下さい✋ 【材料】 鶏そぼろ  […]

絶品❕韓国風サラダ【チョレギサラダ】の作り方  

焼肉屋で人気のサラダ チョレギサラダの作り方をご紹介します。 チョレギサラダとはサニーレタスやネギなどにごま油ベースの塩味ドレッシングをかけたものをいいます。 余談ですが、ごま油は健康長寿が使う油のベスト5の内、2位❕ 1位はオリーブ油との事です。 肝臓を活性化させる栄養素が含まれていて、食欲増進にもおすすめな油です。 病みつきになる事間違いなし(^_-)-☆ 野菜はお好みで色々お試 […]

絶品焼きそばレシピ〖上海焼きそば〗の作り方 

オイスターソースや紹興酒など使った本格的な簡単で美味しい上海焼きそばの作り方をご紹介します。 ここでの上海焼きそばは中国醤油で味付けした本場のものと違い、オイスターソースをベースに作りました。 また紹興酒を使い味に深みを出し、コクと風味を増すためにマー油を使いました。 ※マー油とはニンニクなど香味野菜をラードで揚げたものです。今やスーパーなどで小瓶で売っています。ラーメンに入れても美味しいですよ& […]

〖サーモンとイクラ、タピオカのマリネ〗の作り方 魚料理レシピ サーモン料理 

サーモンを使ったお洒落で美味しいレシピのご紹介。 サーモンといくらの相性は抜群❕ そこに、タピオカとシャキシャキ食感の玉ねぎを加え、美味しいマリネを作りました。 タピオカはもともと「キャッサバ」という芋をすりおろして乾燥させて作る白い粉「タピオカ粉」の事です。 これに水を加えこね、丸めて茹でるとタピオカになります。 ここでは茹でるだけの商品を使いました。 ドレッシングはおすすめの既製 […]

旬のカツオを美味しく<゜)))彡 土佐名物【のっけ盛り】の作り方

旬のカツオを美味しく!(^^)! カツオの旬は年に2回、初カツオの春と戻りカツオの秋。 初カツオは脂ののりが少なく、さっぱりした味が特徴的です。 逆に戻りカツオは脂がのってきます。 カツオの食べ方は色々あります。 刺身にたたき、ナメローに竜田揚げ、手ごね寿司などなど、、。 ここでご紹介する料理は、定番のカツオのたたきですが、一層美味しくしました。 簡単に説明すると、野菜と一緒に食べるカツオの叩きっ […]

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