野菜料理レシピ レンジで簡単❕ 〖温野菜の酢味噌掛け〗の作り方

野菜を美味しく食べられる味噌の作り方 温野菜の酢味噌掛けのレシピをご紹介します。 お湯で茹でる、またレンジで加熱、蒸し器で蒸すなどの方法がありますが、 ここではレンジ加熱で調理しました。 レンジ加熱の利点は、短時間で出来る事と栄養素が残りやすい方法だと言えます。 また、生で食べるより数倍量食べられるのが嬉しいですよね♬ 酢味噌は味噌、穀物酢、砂糖を混ぜるだけで簡単に出来ます。 日持ちもするので、作 […]

魚料理 ご飯が進む 【サバの味噌煮】の作り方

赤味噌で作る サバの味噌煮の作り方をご紹介します。 サバやイワシなど青魚には栄養がたっぷり詰まっているのはご存じですよね!血液をサラサラにするEPA、DHA、たんぱく質、ビタミンB2が豊富に含まれています。 赤味噌にもタンパク質が含まれていて、また大豆イソフラボンも豊富に含まれています。筋肉や皮膚などの優れた材料となって健康な体を作り、生活習慣病の抑制、老化防止、美肌効果など期待されている食材です […]

野菜料理 大根煮 〖大根とちくわの味噌煮〗の作り方

大根で作る 大根とちくわの味噌煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 一年を通して秋~冬の季節が一番甘く、煮物には向いています。 その大根でも煮物にむいている部位があるのをご存じですか! 先の細い部分は辛みが強いので大根おろしや漬物に向いています。 首の近くの太い部分は繊維が多く固いので、小さめに切る料理で酢の物やサラダなどに向いています。 残りの中央部分が煮物にするには、甘く形もそろっている […]

豚バラ肉でつくるお寿司🍣〖豚バラ肉の押し寿司〗の作り方

簡単につくれる美味しい豚バラ肉の押し寿司のレシピをご紹介します。 ここでは焼き鳥のタレを使い、豚バラ肉をジューシーに仕上げてます。 押し寿司とありますが、酢飯は使っていません。 温かいご飯に焼き鳥のタレを混ぜ合わせたもので作りました。 焼き鳥のタレはスーパーで売っているもので大丈夫です。 お好みのメーカーの物をご使用下さい。 お酒を飲んだ後の〆の食事にもおすすめです。 【材料】 豚バラ肉 50g  […]

出汁が美味しい 〖つゆしゃぶの出汁〗のレシピ

冬の味覚《鍋》 ここではつゆしゃぶの美味しい出汁の簡単なレシピをご紹介します。 つゆしゃぶとは、白ネギと柚子唐辛子(柚子胡椒)を出汁に入れて具材と一緒に食べるしゃぶしゃぶの事です。 肉は豚肉でなるべく薄いものを使用して下さい。出汁にくぐらせると余分な脂肪を溶かすのでダイエット食としてもおすすめです。和風仕立ての出汁なのでさっぱりと美味しく飽きる事なくいただけます。 鍋の〆はうどんや雑炊ですが、ソー […]

〖簡単美味しいステーキソース〗の作り方  ステーキが美味しくなるソース 

ステーキが美味しくなる ステーキソースのレシピのご紹介です🥩 近所のスーパーで手に入る材料しか使用していないので、ご自宅でも簡単に出来てお勧めのソースとなっています。 たったの3つだけの材料を混ぜるだけ! 豚肉でも鶏肉でも合う万能ソースが時短で出来ます🐄🐷🐓 ぜひ、一度お試しになってみませんか。 【材料】 焼肉のタレ 30g ※ここで […]

熱々オーブン料理 〖男爵イモのマッシュグラタン〗の作り方

男爵イモとチーズ2種を使ったグラタンを作りましたので、レシピをご紹介します。 基本的なグラタンは肉や野菜をホワイトソースで和えてオーブンで焼いた料理です。 ここでは簡単にジャガイモ、バター、生クリームで簡単に作りました。 チーズは2種類使っていますが、お好みのチーズを使えば、あたた好みのグラタンになりますよ ♬ ジャガイモの茹で時間が30~40分ほど掛かりますが、簡単なのでぜひお試し下さい。 【材 […]

お正月の定番料理 〖数の子漬け〗の作り方 おせち料理

お正月の定番料理の一つ『数の子』の作り方をご紹介します。 塩抜きから漬け込み迄2~3日掛かりますが、年に一度くらい手間暇かけましょう(^^)/WWW ご存じかと思いますが、数の子は鰊(ニシン)の卵です。魚卵と聞けばコレステロールが高いと思われますが、鶏卵の2/3以下なんだそうです。また、青魚に多く含まれているEPA、DHAの含有量がサンマやマグロを上回っています。 またプリン体の含有率量も少ないの […]

沖縄名物 簡単美味しい〖ゴーヤチャンプルー〗の作り方 

沖縄料理の代表格《ゴーヤチャンプルー》の作り方をご紹介します。 ゴーヤの旬は夏ですが、一年中購入する事が出来ます。 材料さえそろえば簡単に作れます。 ゴーヤの苦みが苦手な方は購入する際、 緑色が濃いものや外側の粒々が小さい物を避けて購入して下さい。 更に粒々部分をピーラーなどでそぐとグッと苦みが和らげられます。 ゴーヤ好きの方は、そのままご使用下さい(^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつま […]

簡単美味しい醤油ラーメンの作り方〖中華そば〗の作り方

昔懐かしの中華そばの作り方をご紹介します。 材料は創味シャンタンさえあれば、直ぐできます。ご近所のスーパーで売っています。 コロナの影響で外食を控え、家で過ごす方が多いと思います。 行列の出来るラーメン屋も閑散としています⤵ また女性の方は、一人でラーメン屋に行きずらいかとも思います。 そこで、ここでは自宅で簡単にお店の昔懐かしの中華ラーメンを再現しました(^^)/ 作り方は簡単なの […]

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