プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
簡単に美味しく出来る煮魚レシピをご紹介(^^)/ ここでは、スーパーなどで一年中売られている『むきカレイ』を使って作りました。 かつお出汁さえあれば、どこのご家庭にもある調味料ばかりなので、簡単に作れます。 しかも安価なのが嬉しいヽ(^o^)丿 ここではカレイだけで作りましたが、大根や青菜など入れて煮るのも、おすすめです❕ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。 ここ […]
アジの南蛮漬けのレシピのご紹介 アジの子供 豆アジ🐟 旬は初夏 大きさは20cm未満のものをいいます。 食べ方は唐揚げにするのが、定番です。 その唐揚げを色々アレンジした料理の一つに南蛮漬けがあります。 南蛮漬けにする酢は、お店やご家庭により違いますよね。 ここでは、基本の南蛮酢を少しアレンジして、食べやすく美味しい南蛮漬けにしました。 包丁は玉ねぎを切るだけに使い、アジは手で処理 […]
サワラの西京焼きの作り方をご紹介 魚編に春と書いて、サワラと読みますよね。 字のごとく、春が旬のサワラです。 新鮮な物であれば、刺身でも美味しいですが、一般的に良く食べられている調理法は、 塩焼きや柚庵焼き、そしてここでご紹介する西京焼きなどです。 作り方のPOINTは、サワラの余分な水分や臭みを抜く為、食塩を振りかけ置いておく事です。 あとは漬け込むだけなので、簡単に美味しく出来ます♪ 旬の魚を […]
サーモン料理のレシピのご紹介です<゜)))彡 回転ずしで人気NO1のサーモン。 和洋中と色々な料理に使える、便利で美味しい人気の魚ですよね(^^♪ ここでは、サーモンが主役のサラダを作りましたので、レシピをご紹介します。 サーモンの臭みを抜く為と、味がのりやすい様に霜降りしました。 野菜はクレソンと玉ねぎのみ！ ドレッシングは、オリーブオイルをベースとした醤油味のさっぱり味に仕上げています。 […]
海老とブロッコリーのタルタルソース和えの作り方をご紹介。 プリプリの海老と栄養豊富なブロッコリーを手作りのタルタルソースで和えました。 ここでのレシピでは、ブロッコリーをお湯でボイルしていますが、 栄養素の損失を防ぐ為、電子レンジで加熱する方がおすすめです。 よくあるタルタルソースは、玉ねぎを使っていますが、 ここではらっきょうで作りました。 ちなみにらっきょうは塩らっきょうがおすすめです。 タル […]
お酒のあてにおすすめ〖タコのマリネ〗の作り方をご紹介❕ どんな料理でも使えて便利なタコ🐙 生でもボイルでも万能な食材です。 ここではボイルタコを使って、お酒のあてにおすすめのマリネを作りました🥂 基本的にマリネは、酢など調味液に漬け込んだものをいいますが、 ここではすぐ食べられる様に、ドレッシング的な使い方をしました。 またここでは単純にタコしか使って […]
サーモンとみかんのマリネの作り方をご紹介します。 旬のみかんを使って美味しいマリネを作りました。 組み合わせる材料は、人気のサーモンと旬の果物みかんを使用しました。 盛り付け次第で、ちょっとお洒落なイタリアン。 友人などのおもてなし料理などにも、おすすめですよ(^^♪ みかんの薄皮を剥くのが少し面倒ですが、料理自体は簡単に作れます。 また、みかんの皮を剥くのが面倒くさいと思われている方は、缶詰めで […]
海老とアボカドのピリ辛サラダの作り方をご紹介🦐 海老とアボカドは、味も彩りも相性抜群！ 海老はプリプリの食感と旨み、アボカドは森のバターと言われるくらい、 栄養たっぷりでクリーミーですよね。 そんな海老とアボカドを組み合わせ、コチジャンを入れたドレッシングで 韓国風サラダ仕立てを作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい。 【材料】 海老 4尾 アボカド 1個 ★穀物酢 １０ｇ ★濃 […]
冬の魚で人気NO1の『ブリ』を使った煮付けの作り方をご紹介します。 使用したブリは、11月～2月に獲れる最も美味しい寒ブリを使いました🐟 大根も冬が最も美味しいので、一緒に炊きました。 煮魚にする美味しい魚は、色々あります。 カレイや金目鯛、のどぐろに鯖、鯛など沢山あります♬ ブリもその中の一つですよね❕ ブリの身も美味しいですが、ここでは最も美味しいカマを使いました […]
サーモンのカルパッチョの作り方をご紹介<゜)))彡 お寿司屋さんで人気NO1のサーモンを使って、カルパッチョを作りました。 ソースには、冬の果物りんごを使用🍎 りんごは、そのまま食べても美味しい果物ですが、ここではドレッシングにしました。 オリーブ油とリンゴ酢で作っていますので、体に嬉しいドレッシングです(^^)/ サーモンにピッタリなドレッシングとなっています。 簡単に作れ […]
