簡単美味しい、自家製ジンジャーエールの作り方をご紹介します。 ジンジャーエールは元々、カナダ人がノンアルコールのシャンパンとして開発したものです。 名前の『ジンジャー』は生姜 『エール』はビールの一種で発酵 生姜のスライスを、はちみつに漬けたものを炭酸水で割るだけで、美味しいジンジャーエールが出来ます。 また、ウイスキーを割ると、美味しい自家製ハイボールの出来上がり❕ またウオッカを […]
美味しい豚肉の生姜焼きの作り方をご紹介します。 通常、生姜焼きには砂糖やみりんを入れますが、このレシピでは入れていません。 生姜のハチミツ漬けを作り、カロリーの高い砂糖やみりんの代わりに甘さを出しました。 ハチミツの効能には疲労回復、高血圧の予防、便秘や下痢の改善、強肝作用などがあります。 また、生姜には血行を良くして体を温める効果や、胃腸を刺激して活性化してくれる効果があります。 ハチミツも生姜 […]
漬けずに、生で食べる刻みらっきょうの作り方をご紹介します。 普段、ラッキョウはカレーの付け合わせで食べるのが、ポピュラーかと思いますよね！ どのレシピも甘酢漬け、塩漬けがほとんどですが、今回は違う食べ方をご紹介します。 しかも簡単、スピードメニューでシャキシャキ食感がたまらない！ ラッキョウは食物繊維の含有量が、何と野菜の中でもトップクラス。ごぼうの４倍も含まれていて、便秘解消の効果が期待できます […]
牛すじの煮込の作り方をご紹介します。 牛スジと聞くと高カロリーというイメージですよね？ 実は低カロリーでコラーゲンたっぷりな食材なんです。 プルンプルンの正体がゼラチン質のコラーゲンなんです。 しかもコラーゲンは脂をほとんど含んでいません！ また、タンパク質の一種なので、筋肉を作る大切な栄養素でもあります💪 実はササミより多く含まれているんです。 料理するのに時間が掛かると思ってい […]
コリコリ食感が癖になる 鶏軟骨のキムチ炒めの作り方をご紹介します。 鶏軟骨にはビタミン、ミネラルが含まれていて、特にカルシウムが多く含まれています。 意外と思われる方は多いかと思いますが、栄養満点なんです！ 焼き鳥でしか食べ方を知らない方が多いんじゃないかと思いますが、実は色々な料理に使えるんです。 その中の一つをレシピにしましたので、参考にしてみて下さい。 またキムチはスタミナ食材と言われる位、 […]
イワシのたたきをナメロー風にアレンジしたレシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は８月～１１月初旬が脂がのって美味しい時期です。 ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが 新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。 ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ（ナメロー風）にしました […]
お洒落にフレンチ シイタケのパセリバターの作り方をご紹介 スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入！ 網焼きで、醤油を垂らして食べるのが簡単で美味しいですよね(^-^) 煮物や炒め物、焼き物など色々使えて便利なキノコです❕ ここでご紹介するレシピは、フランス料理で使われているエスカルゴバターを作り、 シイタケと炒めた料理です。 お酒のあてに、またランチの前菜に […]
おかひじきと九条ネねぎのナムルの作り方をご紹介 『おかひじき』とは海藻でなく野草の仲間、緑黄色野菜なんです。 見た目がひじきに似ている事から、この名がつけられました。 おかひじきは虫が付かないので、ほとんどが無農薬野菜で、安心に食べられます。 旬の時期は４～5月ですが、ハウスで栽培されているので、通年食べる事が出来ます。 食感はシャキシャキしていて、味に癖のないのが特徴です。 主な栄養素はカリウム […]
豚バラ肉の豆苗巻きの作り方をご紹介します。 豆苗はえんどう豆を発芽させ、育てたもの。豆の香りとシャキシャキした食感が特徴的です。 また、バランス良く栄養素が含まれています。 主にビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が含まれています。 ビタミンKは骨がもろくなりがちな更年期の女性に大切な栄養素です。 ビタミンCやビタミンAは老化の原因と言われる活性酸素を除去する作用があるので、若々しさを保つ効果 […]
みょうがとゴーヤのお浸しのレシピをご紹介！ 薬用や食用として、色々な料理に使われるみょうが。 独特な風味と香りが特徴的な野菜です。 みょうがに含まれる栄養は、ミネラルの一種であるマンガンです。 代謝を促進したり、抗酸化作用を強めたりする効能があります。 また、みょうがには栄養とは違いますが、香り成分αピネンが豊富に含まれています。 これは、気持ちをリラックスさせたり、集中力を上げたりする効果が認め […]
